Kantareller är bland de kulinariska delikatesserna som kan hittas och skördas i naturen gratis. Eftersom de ställer vissa krav på marken och miljön kan man vägledas av specifika kriterier när man söker.
Kantareller i glesa skogar
I skogslägen med buskliknande tillväxt på marken är sökandet efter kantareller ganska hopplöst. Å andra sidan erbjuder ljusa skogar med mossiga jordar idealiska förhållanden från maj till oktober för att upptäcka skogens guld längs vägen. Under denna typiska skördesäsong för kantarell växer de gärna nära gran-, gran- och bokträd på den lösa skogsbotten.
tips och tricks
Typen av trädtäcke påverkar konsistensen på kantarellerna. I till exempel lövskogar kännetecknas de vanligtvis av en fastare tillväxt än i skogar med barrträd.