Många forskare och stora jordbruksföretag har försökt odla kantareller kommersiellt utan framgång. Trots de rätta förutsättningarna och lite tur kan du bli ganska framgångsrik.

En viktig matsvamp

Speciellt på hösten är kantarellen som matsvamp en integrerad del av många restaurangmenyer och regionala recept. Förr var det mer mat för fattiga människor, men idag kläcker toppkockar ständigt nya gourmetrecept med andel kantareller. Den stora mängden kantareller som finns på marknaden tyder på odling i stor skala, men i själva verket kommer svamparna, även kallade kantareller, alla från hårt arbetande svampplockares korgar. Många svampar tillgängliga i detta land kommer ursprungligen från skogarna i länder som:

  • Ungern
  • Litauen
  • Belarus

Svårigheterna med att odla kantareller

Kantarellen som typisk skogssvamp är så svår att odla eftersom den lever i symbios med olika trädslags rotsystem enligt mykorrhizasystemet. Medan svampen förbättrar rotens förmåga att absorbera vatten, ger rotsystemet livsenergi som annars skulle förnekas på grund av bristen på klorofyll och enzymer. För att odla kantareller på din egen fastighet är det därför nödvändigt att känna till dessa relevanta faktorer för tillväxten av dessa fascinerande svampar.

Kantarellens värdar

Kantareller förekommer oftast bara på gles skogsmark utan tät tillväxt av buskar och gräs. De finns ofta i mossiga fläckar med naturligt förhöjd markfuktighet. Rötterna till:

  • Gran
  • gran
  • käke
  • europeisk bok

Förbered rätt mark

Den mossiga och lätt sura jorden anses vara ett grundläggande krav för framgångsrik kolonisering av kantareller. Eftersom svamparnas tillväxt oundvikligen är kopplad till trädens rotsystem kan odling endast ske i skogskanten, direkt i skogen eller i en trädplantering. Eftersom rotsugare nära marken krävs för svampodlingarna, bör du välja en tillräckligt fuktig plats med lite incitament för djup rottillväxt för dina experiment.

Mycelet säkerställer överlevnad

Erfarna samlare av kantareller kommer inte bara ihåg lovande platser för nästa säsong. De lämnar också mycelet som svampens rotbas, för förutom sporflykt kan en ny svamp bara utvecklas från dem. Om du hittar ett sådant mycel av kantareller medan du samlar dem i skogen, kan du prova deras skonsamma transplantation till din egen tomt. Men för bevarande i naturen, lämna alltid mycelet på den faktiska platsen.

tips och tricks

När det gäller odlade svampar som svamp inokuleras halmbalar med en viss mängd mycel eller sporer för att specifikt sedimentera de önskade svamparna på respektive odlingssubstrat. Kantareller gör det inte så lätt för sina djurhållare. Däremot kan sporer spridas till gran- och tallrötter med bevattningsvattnet. Om de rätta förutsättningarna finns kan kantareller växa.

Kategori:

Grönsaksträdgård