Spenat kan odlas och skördas året runt. Det tar bara cirka åtta veckor att mogna. Varje trädgårdsmästare kan själv bestämma skördetiden. Detta är antingen på försommaren eller på hösten och beror på tidpunkten för sådd. Om spenaten har övervintrat är en andra skörd möjlig på våren.

odlingstid och skördetid

Spenat sås antingen från mars till maj eller från augusti till september. Tidig spenat sås från mars till maj. Dess skördetid varar från april till juni. Om det sås i augusti kommer skörden att ske från slutet av september till november.

Det tar bara åtta veckor från sådd till skörd. När plantan har utvecklat stora blad är spenaten redo att skördas.

Andra skörden på våren

Om du har odlat en av de många tåliga sorterna ("Matador", "Monnopa", "Winterriesen") kan du låta spenaten övervintra i bädden. På våren kan du skörda den en andra gång.

Till vintern täcks spenaten med fleece eller buskved på särskilt kalla platser.

Skörda spenat upp till fyra gånger

För upprepad skörd skördas spenaten utifrån och in. Man klipper av de yttre löven först, strax ovanför marken.

Man låter växtens hjärta stå, då spirar spenaten igen och kan skördas upp till fyra gånger. Efter sista skörden tar du bort hela plantan.

Engångsskörd

En engångsskörd är också möjlig. Hela plantan skördas. Blad som du inte kommer att använda inom de närmaste dagarna kan bevaras.

Skördetips:

  • Skörda spenat sent på eftermiddagen och på kvällen,
  • När spenaten börjar blomma smakar den bittert och ska inte längre skördas
  • Var noga med att skörda spenatstjälkarna för att undvika sjukdomar

Förvara och konservera spenat

Trots sitt nitratinnehåll är spenat mycket smältbar. Färsk spenat håller bara två eller tre dagar i kylen. Den smakar bäst nylagad, antingen som ångad bladspenat eller i den mosade versionen. Unga blad kan förberedas i en sallad.

Spenat kan bevaras längre genom att frysa. För att göra detta blancheras spenaten så att den faller ihop. Efter kylning i vattenbad kan spenaten frysas.

tips och tricks

Efter första skörden stimulerar lätt gödsling spenaten att gro igen. Du bör vänta tre veckor med nästa skörd så att de inte innehåller för mycket nitrat.

Kategori:

Grönsaksträdgård