Fänkål är en smaksak som grönsak på grund av sin intensiva och örtiga smak. Du kan njuta av knölarna från denna växt antingen råa eller kokta. Fänkålens torkade frön kan användas i olika skönhetsbehandlingar och helande applikationer.

Valet av sort beroende på typ av användning

Med fänkål är det en grundläggande skillnad mellan vildfänkål, lökfänkål och kryddfänkål. Den senare är särskilt lämplig för att skörda de intensivt smaksatta fänkålsfröna. Lökfänkålen utvecklar dock också sina skärmliknande blomställningar under lämpliga förhållanden.

Krydda fänkål för teer, masker och salvor

Kryddfänkålens sorter tenderar att ha en särskilt uttalad blomning. Som ett resultat möjliggör de också en jämförelsevis högre avkastning av fänkålsfrön jämfört med knölfänkål. Om du vill odla fänkål i första hand för att använda fröna i skönhetsmasker, örtblandningar och magteer bör du specifikt så fänkål.

Smakrika tillbehör gjorda av tjocka fänkålslökar

När det gäller rotselleri är odlingen inriktad på en så försenad och svag blomning som möjligt. På så sätt kan växterna i din trädgård bilda tjocka knölar på lämplig plats. Dessa kan i sin tur skäras i bitar och tillagas och serveras som en aromatisk tillbehör.

Bultsäkra sorter av rotselleri

Eftersom största möjliga rotselleri är viktig bör blomning av plantorna så långt det är möjligt förhindras. Detta kan göras genom att så sent i juni, men knölarna mognar då först lagom före vintern i upphöjda bäddar eller i vinodlingsklimat. Så kallade bultsäkra sorter kan även tas fram i mars utan att de tenderar att blomma tidigt på sommaren.

Det idealiska läget

Fänkålsväxter växer särskilt bra i lös och djup jord. Jorden bör ha tillräckligt med näringsämnen och helst vara i solen så mycket som möjligt. Eftersom fänkålen tenderar att skjuta när den är för torr och för varm är det viktigt att se till att lökfänkålen vattnas tillräckligt.

Fänkålssäsongen bestäms av plats

Totalt sett är den genomsnittliga odlingstiden för fänkål cirka 12 veckor. På särskilt milda ställen eller i upphöjda bäddar är direktsådd utomhus även i juni möjlig.Uppgifterna i utsädesanvisningen bör beaktas. Annars ska fänkål helst odlas i rumstemperatur från mars och isoleras utomhus från maj för att vara redo för skörd under sommarsäsongen.

Förkulturen i rummet

Eftersom fänkål är känslig för kyla bör den täckas med ett skyddande fleece vid direktsådd utomhus i början av maj. Vid förkultivering inomhus bör den idealiska groningstemperaturen vara mellan 20 och 22° Celsius. Efter groning måste dock temperaturen sänkas med max 16° Celsius, annars blir rothalsen för lång och instabil.

tips och tricks

Som alla andra skärmväxter bör fänkål endast odlas på samma plats vart tredje år. Sallad, blomkål, rädisor och alla baljväxter är lämpliga som förkulturer.

Kategori:

Grönsaksträdgård