Ärtor och skrynkliga ärtor torkar redan perfekt i baljorna. Efter skörden beror det fortsatta förfarandet på den planerade användningen. Ingen måste acceptera någon kvalitetsförlust.
Ärtor torra för konsumtion eller som frön
Den viktigaste premissen för förstklassiga torkade ärtor är skörden när de är helt mogna. Fortsätt sedan enligt följande:
- Skala ärtorna, tvätta och blanchera kort
- släckt med isvatten behåller de sin fräscha gröna färg
- Torka på bakplåt i ugnen i 6 timmar på 50 grader över- och undervärme
- eventuellt lufttorka i 5 dagar
Alternativt låter du kärnorna ligga kvar i baljorna. Bred ut ärtorna för att torka på ett luftigt ställe under taket. Sedan tröskar du grönsakerna på traditionellt sätt. Resultatet är högkvalitativt frö för nästa trädgårdssäsong.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv