Rödbetor odlas ofta lite senare, så att skördetiden infaller på hösten, eftersom den friska grönsaken kan lagras optimalt och därmed bevaras för vintern. Du kan även övervintra några rödbetor i jorden och se fram emot fröerna nästa år.
Rödbetor tål vanligtvis temperaturer så låga som -14 grader ganska bra
Rödbetor är tvåårig
Vad knappast någon vet: rödbeta är tvåårig. Knölen bildas under det första året, och blommorna och fröna under det andra året. Eftersom de flesta trädgårdsmästare skördar rödbetor och inte vill föröka den skördas den när knölen är tillräckligt stor och inte bildar frön.
Övervintra rödbetor och samla frön
Rödbetsfrön är inte dyra, men det är spännande, enkelt och helt gratis att låta rödbetan odla frön själv och så sina egna frön året efter. För att göra detta, lämna helt enkelt några kålrot på hösten. Ta inte i något fall bort örten, den innehåller fortfarande näringsämnen och skyddar rödbetorna från kylan. Även om rödbetan är lagom tålig bör man täcka betorna med rövskog eller liknande och skydda dem mot frost.
På våren som följer blommar rödbetan omärkligt grönaktigt. De rosa stjälkarna, som kan bli upp till en meter höga, är dock vackra att se på. Du kan sedan skörda fröna på sommaren.
Skördade rödbetor över vintern
Rödbetor kan lagras mycket bra och i månader. På grund av detta skördar många trädgårdsmästare dem sent på året och "vintrar" dem hemma.
Förvara rödbetor råa eller kokta?
Rödbetor kan lagras både råa och kokta, men givetvis på olika sätt.
Följande lagringsplatser är lämpliga för råa rödbetor:
- källare, källare
- kylskåp
För kokta rödbetor, å andra sidan, finns det andra förvaringsplatser:
- kylskåp
- frys
- kokas ner i ett glas
tips
Väl rengjord och placerad i papper eller sand kan den råa rödbetan lagras i källaren i upp till fem månader. Här kan du ta reda på hur du förvarar rödbetan rätt.
Konservera rödbetan
Det går att göra mycket av rödbetor. Rödbetschips är till och med populära bland barn som tenderar att hata rödbetor. Inlagda rödbetor är också en speciell njutning, vare sig den är sötsur eller bara kokt med salt.