- De olika typerna av melon och deras tecken på mognad
- Identifiera en mogen vattenmelon
- Förvara mogna meloner ordentligt
När de är helt mogna kan meloner bara hållas i cirka en till tre veckor i rumstemperatur, varför de ofta skördas tidigt i ursprungsländerna. Det finns några knep för att känna igen en melons mognad från utsidan.
De olika typerna av melon och deras tecken på mognad
Inte alla typer av melon kan identifieras lika bra som mogna eller omogna. Det är förstås lättare med meloner från egen odling, där växtdelarnas död på sensommaren eller hösten indikerar fruktens skördetid. Denna fullständiga död av växten är för övrigt också anledningen till att även söta honungsmeloner vetenskapligt klassificeras som grönsaker snarare än frukt. När det gäller många myskmeloner, som honungsmelon och Charentais-melon, indikerar inte skalet tillräckligt mognadstillståndet. Du kan dock skilja de mognaste frukterna från omogna exemplar på deras tyngre vikt. Dessutom avger fullmogna meloner en lätt söt, försiktigt parfymerad doft och kan lätt tryckas in med fingrarna om du trycker hårt. Ett tydligt tecken på övermogen frukt är när basen av stjälken blir brun eller svart.
Identifiera en mogen vattenmelon
Om du vill identifiera en vattenmelon i trädgården eller i snabbköpet som mogen, kan du använda en kombination av visuella och akustiska tester. Mogna frukter av de vanliga sorterna Crimson Sweet och Sugar Baby har ett ganska dovt ljud när de slås lätt för hand. Vad gäller skalets färg beror det på sorten om den gröna vattenmelonen är täckt med nätliknande, gulaktiga ränder. En gul fläck vid kontaktpunkten är dock ett omisskännligt tecken på att frukten fick mogna helt på plantan.
Förvara mogna meloner ordentligt
En mogen melon kan hållas i rumstemperatur i cirka en till tre veckor, beroende på typ och exakt tidpunkt för skörd. Efter det är följande lagringsalternativ möjliga:
- förvaring i kylen
- frysningen
- inläggning som kryddig grönsakstillägg
tips: Eftersom alla meloner tenderar att bli mosiga när de fryses och tinas igen, är denna lagringsmetod endast lämplig för att tillaga smoothies eller på annat sätt använda i mosad form.