Den härdiga syran växer gärna i fuktiga löv- eller strandskogar, men odlas också lätt i trädgården. Den är lättskött och ganska dekorativ. De rödådrade bladen smakar något syrligt och kryddar mången sallad.
Blodsyra kan användas som ingrediens i sallader
Ingredienserna i bloddocka
Sorrel innehåller många effektiva ämnen, vissa har en läkande effekt, andra är mer ansvariga för biverkningarna. Tanniner har en sammandragande effekt, som läkare kallar sammandragande. Detta är mycket bra för dåligt läkande sår, i stora mängder irriterar det magen. Bloddocka innehåller också mycket C-vitamin.
Oxalsyra, som finns i stora mängder i framför allt blomsyra, gör det svårare att ta upp järn från maten och kan i högre doser leda till njurskador. Därför bör du aldrig konsumera stora mängder bloddocka eller använda det under en längre tidsperiod.
använda i köket
Mestadels används bloddockan som salladstillsats. Där kommer de gröna lövens röda ådror till sin rätt. Smaken av blodsyran är mildare än den hos syran. Du kan även lägga till råblodsyra i den färdigkokta soppan som ingrediens i soppan. Han är inte så bra på att laga mat.
Använd i örtmedicin
På grund av sin blodrenande effekt och höga C-vitaminhalt var blodsyra förr populärt i vårkurer. Idag används denna ört sällan för detta ändamål. Bloddocka har även en urindrivande och aptitstimulerande effekt. Den sammandragande effekten används ofta vid inflammation i munslemhinnan.
Det väsentliga i korthet:
- hög halt av oxalsyra
- diuretikum
- blodrenande
- aptitlig
- sammandragande (sammandragande)
- gör järnupptaget svårt
- Drick inte under järnbehandling eller om du har järnbrist!
- drick inte om du har njurproblem!
tips
Om du lider av järnbrist eller för närvarande genomgår järnbehandling är det bättre att undvika bloddocka och andra livsmedel som innehåller oxal, eftersom dessa gör det svårare för dig att ta upp järn från maten.