Brännässlan har sin växtsäsong mellan april och oktober. På vintern kan den bara hittas i undantagsfall under varmare perioder. Du kan frysa in den så att du inte behöver klara dig utan denna växt, som är känd som en medicinalväxt, på vintern.

Nässlor bör krossas före frysning

Vad är det bästa sättet att frysa brännässlor

Innan dess är rätt skörd i rätt tid avgörande. Den bästa tiden att skörda nässlor är mellan april och juni. Det är då växterna är som starkast och bladen är som minst fibrösa. Blomningsperioden börjar i juli och löven tappar sin energi.

Rengör och hacka efter skörd

Den som är rädd för nässlans stickhår bör få veta: Efter frysning och vid upptining igen är brännhårens effektivitet borta. Senast under tillagningsprocessen kan du inte längre 'bränna' dig på dem.

Först ska nässlorna rengöras. Sedan krossas de grovt. Om du planerar att använda den senare för att göra spenat eller smoothies kan du lämna stjälkarna som de är. Annars är det lämpligt att plocka bladen från stjälkarna och frysa bara bladen.

Packa i burkar och frys

Efter krossning hamnar den i en lämplig behållare. Inte bara konventionella fryspåsar lämpar sig för frysning. Stängbara plastbehållare eller isbitsbrickor är också lämpliga val. Om du bestämmer dig för att använda istärningsbrickor, fyll först i de krossade nässlorna och tillsätt sedan vatten. Brännässlorna kan senare portioneras bättre i istärningsbrickor.

Används för frysta nässlor

Att tina upp de frysta nässlorna och sedan äta dem rena är verkligen mindre av en smakexplosion. Dessutom har lövens konsistens och utseende lidit av frysningsprocessen. Det finns dock några användningsområden:

  • för spenat
  • för smoothies
  • för soppor
  • för grönsaksgrytor

Bättre att torka brännässlor

Det är svårt att göra ett te med frusna brännässlor. De är inte heller lämpliga som örtpulver i detta tillstånd. Den som planerar sådant borde torka nässlorna hellre än att frysa in dem. För att göra detta hängs de upp i buntar på en skuggig plats eller placeras på ett galler.

tips

Efter skörd, vänta inte länge med att frysa nässlorna! Smaker avdunstar och förlusten av C-vitamin ökar snabbt.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter