Efter skörd ska timjan användas så snart som möjligt eller konserveras. Den aromatiska örten kan både torkas och frysas utan smakförlust. Men var försiktig: Torkad timjan är mycket mer smakrik än färsk eller fryst timjan och bör därför användas mer sparsamt.

Timjan är lätt att torka och frysa

Frys in timjan

Frysning är ett enkelt och effektivt sätt att bevara mycket av timjans smak, färg och näringsämnen. Frys in de nyskördade och tvättade bladen i plastpåsar eller styva behållare, märk dem tydligt med skördedatum. Alternativt kan du även lägga små mängder finhackad / strimlad timjan i isbitsplåtar och fylla upp dem med vatten. Så du har förportionerade mängder till hands när du behöver dem.

torr timjan

Som alla örter som behöver torkas måste timjan torkas snabbt efter skörd så att så mycket av dess färg och doft som möjligt behålls. Det är också viktigt att all fukt tas bort innan plantorna börjar ruttna eller mögla. För naturläkemedel bör du för övrigt endast använda färsk eller torkad timjan om möjligt.

Instruktioner för torkning av timjan

  • Plocka flera stjälkar eller blad.
  • Ta bort alla löv som skulle vara för trånga.
  • Dessa lagrar för mycket fukt och skulle hellre mögla än att torka.
  • Skapa små buketter som du knyter med garn.
  • Häng dem upp och ner på en torr, varm och mörk eller skuggig plats.
  • Luften måste kunna cirkulera, så häng inte buketterna för nära varandra.
  • Beroende på temperatur och luftfuktighet tar torkningsprocessen mellan en och fyra veckor.
  • Ta bort bladen från stjälkarna eftersom stjälkarna är oätliga.
  • Plocka av bladen för hand eller tryck dem genom en sil.
  • Fyll bladen i en behållare som kan stängas väl (roterande lock!).
  • Förvara dem på en mörk och torr plats.

tips

Dessutom kan timjan (färsk eller torkad) infunderas med vinäger eller olja. Dessa blandningar är lätta att göra, ger en fin touch till sallader och marinader och ger även bra presentidéer. Timjanvinäger kan också användas som hårbalsam.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Örter