Frukterna av den vanliga boken, som kallas boknötter, innehåller små mängder gifter. En fara utgår framför allt från såväl människor som hästar och boskap. Skogsdjur däremot livnär sig på de oljiga frukterna på vintern.
Rödbokens boknötter är lätt giftiga när de är råa
Vilka gifter innehåller boknötter?
gifterna som finns i boknötter är fagin och oxalsyra. Båda ämnena utlöser lätta symtom på förgiftning hos människor, som visar sig som illamående.
Genom att värma eller rosta boknötterna neutraliseras gifterna och frukten kan konsumeras utan att tveka. De tar även smak när de värms upp.
Nötterna innehåller mycket olja. De är därför en bra vinterföda för vilda djur som rådjur, rådjur, vildsvin, samt fåglar och ekorrar.
tips
Om det finns bokträd bredvid hästhagar ska djurägare se upp så att hästarna inte äter boknötter på hösten. Hästar och nötkreatur kan bli allvarligt sjuka om de äter dem.