Vilda örter växer oansenligt längs vägen och märks inte längre av många. De är ofta extremt välsmakande och ett värdefullt tillskott till menyn. Till skillnad från sötärtan (Lathyrus), som är en giftig växt, är bindweet (Vicia) ätbar och extremt smakrik.
Inte bara en behandling för bin: bindningen av bindande vicker
System av stängslet vicker
Bländaren är lätt att identifiera, förväxling med andra växter är knappast möjlig. Den trivs som en flerårig, örtartad växt och bildar långa stoloner. Om den växer framför klätterhjälpmedel som staket eller död ved håller den sig fast med hjälp av lövrankor. De pinnatade bladen är cirka fem till åtta centimeter långa och är täckta med ett mycket fint hår nere på undersidan. Blommorna är i racemosa blomställningar och är rödvioletta till grumligt blå, i undantagsfall även vita.
De avlånga baljorna ser ut så här:
- Två till fyra tum långa.
- Fem till åtta millimeter bred.
- Står ut horisontellt eller växer lätt nickande.
- Unga baljor är täckta med ett fint hår
- När de är mogna är dessa glabrösa och glänsande mörkbruna till svarta.
- De innehåller tre till sex runda frön cirka fyra millimeter stora.
Ätliga delar av växter
Blad, unga groddar och blommor av bindweed är lämpliga som mänsklig konsumtion. Du kan samla blommorna under hela växtsäsongen. Skott och löv ska skördas så unga som möjligt.
Fröna däremot är lätt giftiga och får därför inte konsumeras.
Hur smakar bindweed?
Smaken av de krispiga, saftiga skottspetsarna påminner om unga ärtor. Blommorna har mycket nektar och smakar därför behagligt lätt syrligt sött. De är ett gott tillbehör till sallader, som de också ger en optiskt intressant touch tack vare sin vackra färg.
tips
Du kan plantera bindweed specifikt i din egen trädgård. För att göra detta, så fröna längs ett staket. Växten trivs på nästan vilken yta som helst utan problem och sprider sig av sig själv under de följande åren.