Japansk lönn (Acer palmatum), japansk lönn (Acer japonicum) och guldlönn (Acer shirasawanum) odlas ofta som exotiska prydnadsträd i detta land. Det finns dock många andra arter, men nästan alla är giftfria.
I Japan äts bladen på den giftfria japanska lönnen till och med råa
I Japan äts till och med löv och skott
Traditionellt används lönnträdet, oavsett typ och sort, över hela världen till mat: Lönnsirap är t.ex. känd från Nordamerika, men människor i Europa har också gjort en sockerrik sirap av blödande saft från inhemska lönnarter för många århundraden. Dessutom åts de unga bladen och skotten antingen råa, kokta eller inlagda som inlagda grönsaker - en procedur som fortfarande är vanlig i vissa regioner i Japan.
Akta dig för röd lönn
Även om den japanska lönnen, oavsett typ och sort, inte är giftig, kan den övervuxas av en viss giftig svamp. Detta kan dock bara hittas på barken av röda lönnar, men inte på japanska lönnar som också har röda blad.
tips
Unga skott och plantor kan samlas in i mars-april. De ganska sötsmakande blommorna är också lämpliga för konsumtion.