Motstridiga rapporter om konsumtion av tulpaner fortsätter att orsaka osäkerhet. I media kan du läsa om gifthalten samt recept på en smakrik beredning. Faktum är att frågan inte kan besvaras med ett generellt ja eller nej. Vi har sammanställt alla relevanta aspekter av att njuta av tulpaner åt dig här.
Tulpaner kan också stå på tallriken
Tulpanblad piffar upp det moderna köket
Tulpaner har sedan länge etablerat sig i det moderna blomsterköket. Som nästan alla kronblad från Moder Naturs rike berikar de färgglada tulpanblommorna kalla och varma rätter. Grundkravet för kulinarisk njutning är ursprunget från ekologisk odling. Sträck dig inte efter blommor som har odlats med bekämpningsmedel och andra kemikalier.
Tips för användning
Tulpanblommor kommer till bordet med en neutral till lätt söt smak. Så när du använder dem ligger fokus på dekoration av mat. Gourmeter pläderar för dessa förberedelser, bland annat:
- I stora blommor, skär ut pistillen för att servera i en räkcocktail
- Eventuellt kan du fylla tulpanblommor med välsmakande grönsakspuré eller söt grädde
- Blanda färgglada kronblad till en vårsallad
Sist men inte minst kan tulpanblommor enkelt sötas med en blandning av äggvita och strösocker. De sockrade och torkade blommorna förvandlas till frestande tulpankonfekt och doppas kort i flytande choklad.
Tulpanlökar är säkra i små mängder
giftkontrollcentret vid universitetssjukhuset Bonn påpekar med rätta tulpaners toxicitet. Tulposider som är hälsofarliga är koncentrerade i framför allt lökarna. Men som fältförsök har visat, orsakar det bara obehag och kräkningar när större mängder konsumeras. Av säkerhetsskäl bör fler än 4 tulpanlökar inte ätas.
Om du är nyfiken på hur tulpanlökar smakar kan du prova själv. Naturligtvis blir du besviken om du äter den rå. Kokt i vatten i 15 minuter elimineras den bittra smaken åtminstone delvis. Din gom uppfattar en söt arom som påminner om rostade kastanjer. Den brinnande eftersmaken i kombination med en pälslig beläggning på tungan gör att lusten efter en andra hjälp går mot noll.
tips
Under svältvintern 1944 räddade tulpanlökar otaliga människor från döden i Nederländerna. När matförråden tog slut under tysk ockupation, släppte myndigheterna lagren, som var fulla av tulpanlökar. Trots den bittra smaken innehöll den torra, gamla löken värdefulla näringsämnen. Tillagade som potatis fyllde de den svältande befolkningens tomma magar.