Det finns flera växter från olika släkten som kallas elefantöra. Det är därför man inte generellt kan säga om "elefantens öra" är allmänt ätbart eller giftigt. För ett korrekt svar måste man tillgripa de botaniska namnen.
Taroknölen (Colocasia esculenta) är en specialitet i Asien
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, som tillhör familjen aroid, är inte bara ätbar utan även en basföda i sitt asiatiska hemland. I likhet med potatisen innehåller knölen av Colocasia esculenta mycket stärkelse. Den kan kokas eller stekas.
Xanthosoma sagitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, också en arumfamilj, växer i Surinam. De pil- eller äggformade bladen på denna grönsaksväxt kan nå en längd på upp till 60 cm. De tillagas i Surinam på liknande sätt som spenat.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, som tillhör familjen tjockbladiga, är ingen nyttig växt. Det anses vara giftigt för alla typer av husdjur. De är något giftiga för människor. Helst placeras den på ett sådant sätt att varken små barn eller husdjur kan nå den.
Haemanthus albiflos
Elefantörat Haemanthus albiflos tillhör amaryllisfamiljen och är en mycket sällsynt krukväxt. Därför kan man hitta lite om huruvida denna växt är giftig eller inte. Emellertid är amaryllisen släkt med detta elefantöra giftig. Det har en irriterande effekt på hud och slemhinnor.
Detta lättskötta elefantöra kommer ursprungligen från Sydafrika. Där växer den i klumpliknande grupper. På våra breddgrader är elefantörat inte tåligt, men det är välkommet att stå ute på balkongen eller terrassen sommartid.
För enkel förökning är det bäst att använda de små dotterlökarna som bildas på knölen. Om dessa lök noggrant separeras från moderlöken och placeras individuellt i krukor kommer de snart att utveckla starka elefantöron.
Det väsentliga i korthet:
- förtydliga vilket elefantöra du äger
- Colocasia esculenta: Stek eller koka knölen
- Xanthosoma sagiitifolium: Förbered blad som spenat
- Kalanchoe beharensis: giftigt för husdjur
- Haemanthus albiflos: icke-giftig eller lätt giftig, möjligen irriterande för hud och slemhinnor
tips
Innan du använder delar av din elefants öra i köket, var noga med att klargöra vilken typ av växt det är.