De första persikorna brukar finnas i snabbköpet från början av maj. Dessa - mestadels omogna skördade och eftermogna frukter - kommer från Nordafrika. Huvudsäsongen för färsk frukt är å andra sidan sommarmånaderna juli och augusti.
Skörda persikor fram till september
Du kan skörda färska, saftiga persikor från vår egen trädgård från juli till september. Man skiljer mellan tidig, medel och sen mognad, där de flesta sorterna är färdiga för konsumtion från runt mitten av augusti till början av september. En av de tidigaste persikorna är den gamla amerikanska sorten Amsden, som smakar bäst färsk från trädet från slutet av juli. Å andra sidan skördas den röda Ellerstädtern (även känd som Vorgebirgspfirsich eller Kernechter vom Vorgebirge) mycket sent, från runt mitten av september. Vingårdspersikorna är också bara mogna i september – beroende på väder inte förrän i början av oktober.
tips och tricks
Om möjligt, köp bara persikor när de är i säsong. Utanför persikosäsongen kommer stormarknadsfrukten vanligtvis från utlandet och plockas omogen på grund av den långa resan. Dessa frukter når aldrig den läckra aromen av riktiga trädmogna persikor.