Många sorters frukt finns nu i livsmedelshandeln nästan året runt från odlingsområden runt om i världen. Skogsblåbär plockade från vilda skogsbestånd finns däremot endast färska från regionala bestånd på midsommar.
Snack på vitaminrika bär hela sommaren
Skogsblåbär kan plockas färska från de låga blåbärsbuskarna i skogen under perioden från slutet av juni till slutet av augusti. Under midsommar mognar kontinuerligt nya frukter med en djup mörkblå färg, som är lämpliga för följande typer av användning:
- färsk konsumtion efter tvätt
- konservering av sylt och juice
- fryser till vintern
Använd jakten på blåbär för att svalka dig
Även med en så kallad blåbärskam kan det bli mycket jobbigt att skörda vilda blåbär i skogen. Å andra sidan har dessa en mycket mer intensiv smak än de kommersiellt odlade sorterna av odlade blåbär. Samtidigt kan promenaderna i skogen användas som en välkommen avsvalkning i sommarvärmen.
tips och tricks
Sommarsäsongen för skogsblåbär kan enkelt förlängas genom att frysa och konservera, eftersom detta knappast förlorar några av smaknyanserna.