Inom växtsläktet av ingefärsfamiljen finns ett 80-tal växtarter som kallas gurkmeja eller gurkmeja och saffransrot. Vissa arter odlas i trädgårdar och på fönsterbrädor, inte bara för sina lökar, utan också för de magnifika blommorna.

Odlingen av gurkmeja är inte bara värt besväret på grund av de friska knölarna

Det är därför det lönar sig att odla gurkmeja

De flesta i det här landet har redan sett en gurkmejaväxt i en trädgårdsbutik och beundrat dess blommor som sitter på en pseudostamm av löv. Till skillnad från många andra blommande växter med liknande pråliga blommor är gurkmeja inte giftig. Tyvärr är bristen på kunskap om hur man sköter dessa växter skulden till att de ofta hastigt slängs på komposthögen efter att löven har dött. Det är förvånansvärt enkelt att själv odla saffransroten som en dekorativ sommarblomma eller att använda rhizomen i köket.

Med rätt skötsel förökar sig saffransroten nästan av sig själv

Om möjligt bör gurkmejaknölarna odlas inomhus innan de flyttas utomhus så att de frostkänsliga plantorna verkligen kan ta fart från maj. Platsen bör vara så jämnt varm som möjligt och ha en förhållandevis hög luftfuktighet. Platser med heldagssol intill husväggar bör undvikas, eftersom den varma torkan kan "bränna" växterna här. Underlaget ska kunna lagra fukt bra, annars måste det vattnas mycket regelbundet. En enda rhizom av saffransroten kan växa till en vikt på upp till 1,5 till 3 kg till hösten. Denna ska grävas upp i god tid innan de första nattfrosterna och övervintras inomhus.

Olika användningsområden för egenodlade gurkmejaknölar

Du kan använda dina självodlade och skördade gurkmejaknölar för olika ändamål:

  • för förökning och odling av nya växter under det följande året
  • som krydda och färgämne
  • som en färsk kryddingrediens i sydostasiatiska matlagningsrecept

Användningen av det finmalda pulvret från torkade gurkmejaknölar till gul mat har en lång tradition och är fortfarande mycket viktig idag.

tips

Saffran eller gurkmeja har länge sagts ha olika positiva effekter på människors hälsa. Det finns bara oenighet inom vetenskapen när det gäller den hämmande eller främjande effekten på cancerceller genom konsumtion av gurkmeja. Som med alla andra livsmedel bör konsumtionen av gurkmeja alltid balanseras med andra livsmedel.

Kategori:

Grönsaksträdgård