Eftersom många importerade gojibär tyvärr är förorenade med bekämpningsmedel och andra föroreningar, odlas bäret, som är särskilt uppskattat i Asien, nu också flitigt i Tyskland. Med rätt växtsort kan du snart se fram emot den första skörden från din egen trädgård, även på mager jord.

Gojibär skördas på hösten

Rätt tidpunkt för skörden

Gojibär brukar bära frukt för första gången som en treårig buske på ett soligt och varmt läge. Om en vargbärsbuske inte blommar alls, är växten vanligtvis antingen för ung eller så är den en utlöpare av en vild sort med dålig frukt. Efter blomningen tar det ungefär augusti eller september tills de ljusa orangeröda frukterna är redo för skörd. Generellt sett bör dessa inte plockas från busken för tidigt, så att de något syrliga och ibland bittersmakande bären får åtminstone lite sötma. Senmogna gojibär bör i alla fall skördas innan höstens första nattfrost kan väntas.

Skötsel och beskärning underlättar skörden

Den så kallade havtornen eller Teufelszwist är inte populär bland alla hobbyträdgårdsmästare på grund av dess vidsträckta växtsätt. Flera exemplar bör planteras i trädgårdsbädden på tillräckligt avstånd från varandra och förhindras från okontrollerad förökning av barriärer som en rhizombarriär. Gojibär bör skäras av regelbundet, annars tenderar de att bilda mycket långa, överhängande grenar. De långa skotten kan även bindas upp som björnbär och hallon, vilket gör det lättare att skörda de mogna bären senare.

Njut av gojibär på olika sätt efter skörd

Gojibär kan konsumeras på olika sätt:

  • färsk från busken
  • torkas
  • fryst och bearbetad till glass eller smoothies
  • som juice
  • som ingrediens i bröd, kakor, soppor och såser
  • blandat med körsbär eller andra bär som ingrediens till sylt

För färsk konsumtion bör gojibär plockas mer noggrant från busken. Av utseende- och hållbarhetsskäl kan det också vara vettigt att plocka bären tillsammans med den gröna stjälken och bara ta bort denna direkt när man äter. Man måste vara mindre försiktig om bären ändå ska förädlas till juice eller torkas.

tips

Som regel mognar inte alla gojibär på en buske samtidigt. Du kan därför skörda dem med tidsfördröjning, så fort respektive frukt upplevs som tillräckligt mogen baserat på deras färg och konsistens.

Kategori:

Grönsaksträdgård