Snapbönor är läckra och kan plockas färska från trädgården på sommaren. Kan man då knapra lite på bönorna när man skördar dem, eller är de gröna snapsbönorna giftiga? Läs mer här.

Snapbönor är giftiga när de är råa

Ät aldrig snapsbönor råa

Snapbönor innehåller liksom andra trädgårdsbönor som franska bönor eller löpbönor proteinföreningen fasin, som är giftig för människor. Precis som alla proteiner är fasin värmekänsligt och förstörs därför under tillagningen. För att vara på den säkra sidan bör snapsbönorna koka i minst 10 minuter.

Vad händer när du är råbönor?

Snapbönor är mycket giftiga när de är råa. Fem bönor är tillräckligt för att orsaka allvarliga symtom på förgiftning hos en vuxen. Eftersom fasin försämrar transporten av syre i blodet uppträder följande symtom efter två till tre timmar:

  • huvudvärk
  • Kräkas
  • illamående
  • diarre
  • magont
  • frossa
  • anfall
  • chock

Att äta mer än 10 bönor kan till och med orsaka dödsfall. Snapbönor är särskilt farliga för barn. På grund av den låga kroppsvikten hos barn räcker det med fem bönor för att orsaka dödlig förgiftning.

Vad ska man göra vid förgiftning?

Om bara en böna åts kan förgiftning motverkas med tillräckligt med intag av vätska. Men om man misstänker bönförgiftning bör man omedelbart besöka ett sjukhus där giftet tas bort.

förhindra förgiftning

Om du har små barn och husdjur är det lämpligt att stängsla av snapsbönorna. Man bör också se till att bönorna inte hamnar i fel händer vid skörd. Koka alltid dina ströbönor noggrant och släng avslag.

tips

Få nu inte panik över att ta bort dina snapsbönor från din trädgård. Råa bönor smakar inte särskilt tilltalande, så det är extremt osannolikt att ett barn skulle plocka upp dem.

Kategori:

Grönsaksträdgård