De vänligaste färgstänkarna i trädgården kommer från pumpans frukter. Klart orange, de pryder höstdagarna. Men de måste röja sängen senast innan vintern börjar. Vart kan pumporna ta vägen? Läs allt om deras förvaring.

Pumpor kan förvaras i en torr källare i flera månader

Vänta på mognad

Endast mogen vintersquash, som Hokkaido, Hubbard och Turban squash, är lämplig för långtidsförvaring. Så här kan du på ett tillförlitligt sätt avgöra om det är dags att skörda:

  • löven håller på att dö
  • stammen är lignifierad och torr
  • skalet är fast och kan inte repas med en spik
  • vissa sorter låter ihåliga när de knackas
  • med orangeröda varianter blir nyansen mer intensiv

tips

De mogna pumporna skärs av plantan med en vass kniv. En ca 10 cm lång stjälk ska sitta kvar på pumpan.

Lämpliga pumpa frukter

I princip är vilken mogen vintersquash som helst lämplig för förvaring. Den får inte vara skadad eller visa blåmärken. Efter skörd ska pumporna även stå att torka i friska luften några dagar. Detta görs bäst ute i trädgården, förutsatt att vädret är torrt.

Sommarsquash skördas omogna på sommaren och måste konsumeras strax efter skörd.

Eftermognad som ett mellanstadium

Innan pumporna flyttar in på sin förvaringsplats ska de först ha möjlighet att mogna. Denna process har många fördelar:

  • Eftermognad förbättrar smaken
  • Kärnornas förmåga att gro ökar
  • Stjälken torkar upp, vilket ökar skyddet mot infektion

Eftermognaden tar cirka tre veckor och bör göras på en ljus och torr plats i cirka 20 grader Celsius.

tips

Lägg pumporna på ett torrt underlag, till exempel kartong. De ska också vändas regelbundet så att de torkar jämnt.

Den idealiska förvaringsplatsen

Efter mognad behöver pumporna en annan förvaringsplats. Att upprätthålla den ideala temperaturen är särskilt viktigt. Är den lägre kan pumporna ruttna. Är den högre blir smaken lidande.

Det optimala lagringsutrymmet kännetecknas enligt följande:

  • det är torrt och mörkt (t.ex. källaren)
  • rumstemperaturen är 12-15 grader Celsius
  • är luftig, med låg luftfuktighet

Pumkorna ska förvaras på ett sådant sätt att det inte kan bildas blåmärken på dem. Trälådor och nät är väl lämpade för detta.

lagringstid

Om de förvaras på rätt sätt kan pumpor hålla i upp till 6 månader. Hur länge en pumpa faktiskt kan lagras beror på sorten.

Förvara squash i kylen

Sommarsquash, som innehåller zucchini, kan också förvaras i den svala kylen. Deras hållbarhet är dock begränsad till cirka sju dagar.

Rester från skurna pumpor kan också förvaras i kylen i cirka två dagar. Pumpabiten ska packas väl innan och fröna tas bort vid behov.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård