Vårlök har en speciell talang: de ger sallader och andra rätter en så varm och kryddig arom att du ofta kan klara dig utan andra kryddor. Det är därför inte konstigt att många gillar att ha flera av dessa goda lökar hemma så att de kan användas vid behov. Dessa grönsaker håller sig inte särskilt länge i kylen, men de går att frysa. Ta reda på exakt hur i vår artikel!

Vårlök skärs bäst i små ringar innan den fryses in

Potentiella faror med att frysa vårlök

Mycket kan gå fel när man fryser in vårlök. Möjliga resultat är:

  • mosig konsistens
  • överdriven förlust av vitaminer
  • kraftigt reducerad arom
  • fullständig värdelöshet

För att förhindra dessa scenarier är det viktigt att agera på ett övervägt sätt. Följ vår guide. Det kommer att leda dig till ett tillfredsställande resultat.

Frys in vårlök - enkla steg-för-steg instruktioner

  1. Rengör din vårlök noggrant.
  2. Torka sedan löken försiktigt.
  3. Innan frysning ska vårlöken vara helt torr - annars bränner den sig i frysen och går inte längre att använda.
  4. Skär löken i små ringar eller stavar med en vass kökskniv. På så sätt sparar du plats i frysen och har löken redo att serveras när du vill använda dem veckor eller månader senare.
  5. Fyll ringarna eller pinnarna i små portioner i fryspåsar alternativt i förslutbara lådor som passar till frysen.
  6. Om du bestämmer dig för att använda fryspåsar måste du ta bort överflödig luft från dem efter att ha fyllt dem med vårlöken. En vakuumförseglare är extremt användbar för detta. Om du inte har en, använd bara munnen.
  7. Förslut påsarna eller lådorna tätt (lufttätt).
  8. Ställ behållarna med salladslök i frysen.

tips

Löken håller sig i frysen i upp till sex månader.

Alternativ: Blanchera vårlöken före frysning

Om du blancherar vårlöken innan du fryser blir den nästan lika färsk efter upptining som innan. Det är så det fungerar:

  1. Efter att ha rengjort löken noggrant, lägg dem i kokande saltat vatten.
  2. Sänk värmen så att vattnet bara sjuder.
  3. Låt vårlöken dra i max tio minuter.
  4. Låt löken rinna av (använd en sil).

Den ytterligare proceduren är densamma som för metoden utan blanchering.

Specialtips: Frys in vårlöken separat enligt delar

Det är klokt att frysa in de vita och gröna delarna av vårlöken separat. Ibland behöver du bara grönsakens vita eller gröna inslag - så det är vettigt att hålla dem separat så att du alltid kan använda rätt påse.

Tina vårlöken och använd dem igen

Om du vill använda vårlöken till soppor eller andra matlagningsrätter kan du låta dem tina före användning. Å andra sidan är det bättre att använda otinad lök till sallader. När grönsakerna har tinats tenderar de att ha en mjuk, mosig konsistens.

Goda nyheter på slutet: De värdefulla ingredienserna bevaras till stor del genom frysning.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård