Juice och limeskivor är särskilt välkomna gäster i cocktails. Dessutom kan sylt göras av och med citrusfrukterna. Har du flera limefrukter hemma och vill bevara dem så länge som möjligt är det bara att frysa in dem. Det finns tre varianter - men det finns också några punkter att tänka på för att säkerställa att frukten förblir ätbar.

Att frysa bara limejuicen är bekvämt och sparar utrymme

Metod 1: Frys in hela limefrukter

Viktig inledande anmärkning: Det är viktigt att inte frysa limefrukter utan särskilt skydd. Annars lider utseende, konsistens och arom kraftigt. Det finns också en risk att citrusen spricker. Kort sagt, limefrukter blir helt oätliga på detta sätt. Följ våra instruktioner om du vill frysa in hela limefrukter.

  1. Ta en fryspåse och lägg en eller två lime i den.
  2. Sug ut luften ur påsen med en vakuumförseglare eller din mun.
  3. Förslut fryspåsen tätt - den måste vara absolut lufttät.
  4. Lägg påsen i frysen.

Metod 2: Frys limemassa

Den andra metoden är att inte frysa in hela limen, bara fruktköttet. Hur det fungerar:

  1. Halvera limefrukterna. Använd en vass kökskniv för detta.
  2. Skrapa ur limeskalen. En stor sked kommer att göra dig god service.
  3. Häll av fruktköttet direkt i en förslutbar behållare som passar din frys. Var noga med att inte lägga för många limefrukter i samma låda. Rekommenderat värde: två till tre stycken per behållare.
  4. Förslut lådan/kartorna och ställ i frysen.

Metod 3: Frys limejuice

Att frysa limejuicen är en av de populäraste och bästa varianterna. Här är en enkel steg-för-steg-guide:

  1. Pressa limefrukterna. Du kan använda en manuell juicepress eller, mer bekvämt, en elektrisk juicepress.
  2. Häll den resulterande juicen i en isbitsbricka.
  3. Placera isbitbrickan med limesaften i frysen.

Obs: Så här görs isbitar med en fräsch, citrusaktig arom. Dessa är särskilt lämpliga för kylande sommardrinkar, men även till olika cocktails – som Caipirinha. Förutom den lite kryddiga smaken är limekuberna särskilt imponerande eftersom de inte vattnar ner drycken de används till.

Allmänna tips och råd för att frysa lime

Internetforumanvändare rekommenderar ofta att man skär limefrukter i kvarter, åttonde eller skivar limefrukter och fryser dem som de är. Vi avråder dock från detta. Dessa varianter främjar förlusten av vitaminer och påverkar i hög grad både konsistensen och utseendet.

Generellt bör du tänka på att limefrukter tappar både vitaminer och smak när de fryses och tinas (runt 30 procent av juicen går förlorad). Detta är normalt och gäller alla frukter som du vill förvara i frysen för att konservera den. Dessutom blir limefrukterna brunaktiga och mjuka efter upptining.

Viktigt: Bearbeta limefrukterna OMEDELBART efter upptining. Annars kommer de med all sannolikhet inte längre att vara användbara (brun, mosig konsistens, extremt bitter smak).

Frys inte limefrukter längre än åtta månader.

Alternativ till frysning: Limefrukter håller sig ofta i kylen i två till tre veckor, ibland till och med längre.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård