Den exotiska persimmonen äts bara när den är helt mogen. När detta tillstånd har nåtts kommer persimmonen bara att hålla i några dagar. Att förvara det i frysen är vettigt här.
Persimmons kan frysas hela eller mosade
Köp persimmons
Persimmons kommer ut på marknaden från oktober till april. De olika sorterna, som
- alla sorters Diospyros persimmons
- Sharonfrukten, en ras från Israel
- persimmonen, som kan ätas innan den faktiskt är mogen
ska ha ett ljust, glänsande skal vid köp, inte vara skadat och ge något när det trycks lätt. Gula eller gulgröna samt hårda frukter är inte mogna och har en sammandragande effekt i munnen på grund av sina många tanniner. Slemhinnorna drar ihop sig.
Mogna frukter rekommenderas att köpa, men de kan inte lagras länge.
Förvara persimmons korrekt
Förvara omogen frukt i rumstemperatur för senare mognad. På så sätt kan de långsamt, inom två till tre veckor, övergå till ett tillstånd av full mognad.
Mogna persimmoner kan kännas igen på sitt mjuka, nästan geléliknande kött. Det är bäst att förvara frukten i kylen. Detta kommer att förlänga deras hållbarhet. Persimmonen ska dock ätas efter en knapp vecka.
Om stora mängder persimmons är redo att ätas kan frukten frysas.
Frys in persimmons
Persimmons kan lätt frysas som en hel frukt. Du bör frysa in frukten individuellt och sedan förvara den i lämpliga behållare i frysen. Ett annat sätt att frysa persimmonerna är att först puréa dem och sedan frysa dem i den formen.
Till purén befrias persimmonerna från sitt fasta, osmakliga skal och mosas sedan med en mixer. Eftersom fruktköttet snabbt får en oaptitlig brun färg när den utsätts för luft bör du tillsätta 5 matskedar citronsaft per kilo puré.
Fruktpurén kan nu portioneras och frysas i lämpliga frysbehållare. Hållbarheten är cirka 8 till 12 månader.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv