Bredvid cashewäpplena är cashewnötter den andra frukten av cashewträdet. De är gömda i den hårda cashewnöten och måste skördas för hand. De läckra kärnorna finns tillgängliga i våra stormarknader året runt. Du kan förbättra deras krämiga smak genom att rosta dem.
Nyrostade cashewnötter är en speciell behandling
Rosta cashewnötter hemma
Det finns två sätt att rosta kärnorna. Å ena sidan kan du rosta cashewnötterna i ugnen och å andra sidan i pannan på elspisen. Båda varianterna fungerar perfekt om man hela tiden håller koll på fröna så att de inte blir för bruna.
Rosta i pannan
Hetta upp din stekpanna utan olja. När basen är varm, tillsätt cashewnötterna. Rosta kärnorna och vänd dem hela tiden så att de inte bränns. När de börjar bli mörka måste du vända dem ännu oftare. Kärnorna är klara när de nått önskad bryningsgrad. Låt kärnorna svalna.
Cashewnötterna kan ätas direkt efter rostning.
Rosta i ugnen
Värm ugnen till 180 grader. Ta en bakplåt, klä den med bakplåtspapper och bred ut nötterna på den. Ställ in plåten i den heta ugnen i cirka tjugo minuter. Vänd kärnorna med korta mellanrum med en spatel. Kärnorna ska få en fin solbränna, men inte brännas. Så fort cashewnötterna är väl brynta, ta ut plåten ur ugnen och låt nötterna svalna.
Förfina rostade cashewnötter
De frön som inte äts direkt kan förvaras bra i en glasburk med skruvlock. Om du vill kan du även piffa till kärnorna lite. Häll lite valnötsolja i varje glas, fyll i kärnorna och skaka ordentligt. Ytan på kärnorna ska vara fet. Tillsätt nu dina kryddor. En halv tesked krydda räcker till ett litet glas, du kan förädla stora glas med frön med en tesked av din favoritkrydda. Skaka fröna i burken väl så att kryddan kan fördelas.
Du kan använda följande kryddor:
- Salt, den klassiska kryddan för nötter
- Paprika, välj mellan den ädel söta eller den kryddiga varianten
- Chili, för den som gillar det varmt
- Curry, ger cashewnötterna en indisk dragningskraft
Prova olika smaksättningsvarianter och upptäck den godaste varianten för dig.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv