För att bevara en mängd olika päron är torkning ett bra alternativ. Folk använde denna metod redan på medeltiden - de lät frukten torka i den varma omgivande luften. För detta ändamål trädde de päronringar på långa snören och hängde upp dem på vinden eller i andra varma och torra rum. Det tog några dagar för päronen att torka. Idag kan man fortfarande torka frukten på samma sätt – men det finns nu fler tidsbesparande lösningar…

Dehydratorn är det snabbaste sättet att torka päron

Så här kan du torka dina päron

Det finns i princip tre sätt att torka päron:

  • i dehydratorn
  • i ugnen
  • i luften

Allmänna förberedande åtgärder

Följande steg gäller över hela linjen - oavsett hur du vill torka dina päron:

  1. Använd endast mogen och oskadad frukt (inga skadade områden).
  2. Tvätta päronen noggrant.
  3. Ta bort kärnorna (gärna med en äppelkärna).
  4. Om du vill kan du skala päronen (inte ett måste, men det är lämpligt för hårt skalade exemplar).
  5. Skär frukten i 5 till 20 mm skivor. Följande gäller: tunnare skivor blir päronchips.
  6. Doppa päronskivorna kort i citronsaft. Detta för att undvika missfärgning.

Torka päronen i dehydratorn

Allt du behöver göra är att placera päronskivorna på varje nivå av enheten och följa tillverkarens instruktioner för att torka frukten. Bra modeller beräknar själva den ideala temperaturen och torktiden.

tips

Att torka i dehydratorn är den skonsammaste och mest effektiva metoden. Det är här de flesta av vitaminerna bevaras.

Torka päron i ugnen

  1. Lägg päronskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
  2. Torka frukten i ugnen i 30 minuter vid 40 grader Celsius. Dörren ska vara öppen en spricka - klämma helt enkelt en matlagningssked mellan dem.
  3. Efter en halvtimme, höj temperaturen till 70 grader och torka av dina päron tills de fortfarande är följsamma men inte längre fuktiga. Denna process tar vanligtvis cirka sex (med cirkulerande luft) eller tolv (med över- och undervärme) timmar.
  4. Ta ut brickan med de torkade fruktskivorna och låt den torkade frukten svalna helt.

Viktig:

  • Vid torkning med cirkulerande luft kan luckan förbli stängd, vid torkning med över- och undervärme måste den vara öppen lite (värmen vill ut…).
  • Vänd päronskivorna flera gånger – för jämn torkning.

Lufttorka päron

  1. Skjut päronskivorna på bambustavar.
  2. Placera det hela på kanten av en aktiverad öppen spis.

Obs: Torkningsprocessen kan ta några dagar eller till och med veckor. Vänd på pinnarna regelbundet.

Spara torkade päron

För att förvara de torkade päronskivorna är det bäst att fylla dem i skruvförsedda burkar - på så sätt skyddas de från fukt och ohyra.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd