Fänkålsört är en välkommen gäst i köket. Det uppgraderar i synnerhet teer, men även sallader. Hobbykockar och finsmakare uppskattar örten särskilt på grund av dess kramplösande effekt. Men vad ska man göra med större mängder fänkålsört? Går det att torka? Och i så fall, exakt hur fungerar det? Vi har svaren!

Fänkålsört ska alltid torkas i ugnen

Lufttorka fänkål? Nej!

Till skillnad från de flesta andra örter tål fänkålsört inte lufttorkning särskilt bra. Praktiska tester visar att fänkålsgrönt bara blir brunt och fult. Vi avråder därför från att binda fänkål i små buketter och hänga dem upp och ner på ett torrt och luftigt ställe, som du med gott samvete kan göra med de flesta andra örter.

Torka fänkål i ugnen? ja!

Som tur är behöver du inte förlita dig på lufttorkning. Du kan till exempel använda ugnen. Det är så det går till:

  1. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Fördela fänkålsbladen jämnt på brickan.
  3. Placera sedan brickan i den förvärmda ugnen.
  4. Låt örten torka i cirka 40 grader Celsius med ugnsluckan lätt öppen.

Tips:

  • För att hålla ugnsluckan lite öppen, klämma fast en matsked mellan dem.
  • Ugnsluckan ska vara öppen så att fukten lätt kan komma ut.
  • Se till att fänkålen är prasslande torr (utan kvarvarande fukt).
  • Temperaturen bör inte överstiga 40 grader - torka försiktigt av örten.

Torr fänkål i dehydratorn? ja!

En automatisk dehydrator är till och med bättre än ugnen för att torka fänkålsört. Om du äger en sådan enhet bör du föredra den framför ugnen. Detsamma gäller här: använd inte temperaturer högre än 40 grader Celsius!

På grund av den snabba men skonsamma torkningen i dehydratorn förblir fänkålen saftig grön och därför smakrik och attraktiv.

tips

Den specifika proceduren finns i tillverkarens instruktioner i instruktionerna för din dehydrator.

Alternativt konserveringsalternativ: frysning

Om du inte vill torka din fänkål har du ett annat alternativ: du kan frysa in den.

  1. Tvätta fänkålsbladen noggrant.
  2. Torka den försiktigt.
  3. Hacka kålen.
  4. Dela den hackade örten i istärningsbrickor.
  5. Fyll istärningsbrickorna med vatten.
  6. Lägg det hela i frysen.
  7. Dela fänkålsörttärningarna i fryspåsar.
  8. Förslut dessa påsar lufttätt.
  9. Förvara fryspåsarna i frysen.

tips

Så du kan alltid få ut fänkålsörten i portioner när du behöver lite.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård