September och oktober är skördetid för fläderbär. Det finns några saker att tänka på, eftersom burst frukt orsakar intensiv missfärgning. För att inga misstag ska smyga sig på vid plockningen kommer vi att informera dig här om den bästa tekniken.
Skörda fläder tidigt
Att hitta rätt tidpunkt att skörda är en balansgång. Å ena sidan är omogna fläder fortfarande giftiga även efter tillagning, å andra sidan kasseras frukterna tillsammans med bladen på hösten. Så håll ett öga på ditt svarta fläder. Svartlila bär ska inte längre skimra rödaktiga. De röda frukterna av andra arter bör inte längre ha gröna fläckar.
Tips för korrekt plockning
När datumet för skörden har ställts in, samla ihop arbetsmaterialet. Du behöver en vass kniv, en gaffel och en plastpåse eller korg fodrad med plast. Dessutom är arbetshandskar väsentliga på grund av toxinhalten i hela växten. Engångshandskar däremot ger dig mer känslig fingerfärdighet. Så här tar du in bärskörden:
- skär av en hel skärm med kniven
- Släng eventuella omogna fläderbär
- transport in i huset i väskan eller i korgen
- Ta på dig engångshandskar senast nu
- skölj skärmarna under rinnande vatten
- bred ut ett plastark för att skydda mot missfärgning
- Skrapa bären ovanpå med en gaffel
Gaffeln fungerar som en kam och gör skördeprocessen snabbare än att plocka varje enskilt bär. Färska fläder håller inte länge. Det är därför lämpligt att börja förbereda omedelbart.
tips och tricks
Ingen tid att koka fläderbären direkt efter skörd? Frys sedan snabbt in hela konerna för att bearbeta dem vid ett senare tillfälle. När den är fryst är frukten lättare att skaka av ändå och ger inga fula fläckar.