Grönsaken påminner om blomkålen, med blommorna ljusgröna till färgen. Dess arom är mycket intensiv jämfört med andra typer av kål. Knopparna äts, som utvecklas senare i romanesco än hos samsläktet.
Romanesco kan skördas från maj till oktober
Trädgårdssäsongen
Romanesco är i säsong från maj till oktober. Om du vill odla Romanesco rekommenderar vi förodling. Detta gör att du kan börja skördesäsongen tidigt.
betingelser
Medelhavsväxten är en tung matare och kräver väl förberedd jord. Gröngödsel eller spridning av kompost och hornspån (32,93 €) ger grönsakerna tillräckligt med näringsämnen. Den växer i leriga och djupa jordar som har hög vattenlagringskapacitet. En kalkrik miljö har en lika positiv effekt på tillväxten som en varm och solig plats.
odling
Odling är möjlig från februari i näringsfattig krukjord. Sådjupet är en halv centimeter. Vid en temperatur på tolv grader dyker de första hjärtbladen upp efter sju dagar. Tre veckor senare kan du sticka ut fröna.
Översikt över sorter:
- året runt odling: 'Cello' F1 är en kraftig sort med hög avkastning
- sensommar sort: 'Veronica' F1 som en ny sort som utvecklar enhetliga blommor
- falla: 'Gitano' F1 utvecklar kompakt tillväxt och goda skördar
Utplantering i bädden sker ungefär en månad senare, när de unga plantorna är tillräckligt starka. Håll ett plantavstånd på 50 centimeter. Om du planerar att så fröna direkt i den öppna marken bör du vänta till slutet av mars. Odlingen börjar med denna tidiga sådd i juli, medan tidiga plantor ger avkastning från maj.
underhåll
Sorten Brassica oleracea kräver mycket sol och luftcirkulation. Under växtsäsongen lägger grönsaken vikt vid regelbunden vattning, eftersom romanesco, liksom blomkål, har det största vattenbehovet av alla kålsorter. Ett lager kompost förhindrar att jorden torkar ut snabbt och håller värmen.
Under säsongen bör man gödsla jorden en eller två gånger med hornmjöl och då och då ge växtgödsel. Lossa jorden om det behövs och stapla upp plantorna för att främja bladens spirande.
Att skörda
Ungefär åtta till tio veckor efter plantering förebådar de första Romanesco-huvudena skördesäsongen. När de yttre högbladen har en saftig mörkgrön färg och ligger nära huvudet, är det den perfekta tiden att skörda. Den ljusgröna mittblomman ska vara väl utvecklad men ännu inte öppen. Ju tidigare du skördar huvudena desto mildare och mörare smakar de. Vissna och gula blad tyder på att romanesco är övermoget.
tips
Om du vill förvara romanesco, ta inte bort de yttre högbladen. De fungerar som friskhetsskydd och ser till att huvudet håller sig knaprigt i kylen i två till fyra dagar.