I den här guiden berättar vi hur du snabbt och enkelt kan sylta kapris – och på så sätt få dem att hålla längre. Följ ett av våra två recept samt de medföljande instruktionerna, som förklarar proceduren för dig steg för steg.

Har du färsk kapris till hands kan du sylta den själv

Enkelt recept för kaprisbetning (instruktioner medföljer)

Du behöver:

  • kapris
  • vitvinsvinäger
  • vatten
  • lagerblad
  • murar burkar
  • kokkärl

Hur man fortsätter:

  1. Tvätta din kapris noggrant (se första stegen i den andra guiden).
  2. Blanda lika delar vatten och vit vinäger i en kastrull.
  3. Koka blandningen kort.
  4. Ta bort buljongen från spisen.
  5. Lägg kaprisen i steriliserade masonburkar.
  6. Häll buljongen över.
  7. Lägg ett lagerblad i varje glas.
  8. Stäng burkarna tätt.
  9. Låt stå på en sval plats i minst tio dagar.

Mer omfattande recept för inläggning av kapris

Du behöver:

  • 250 gram kapris
  • 150 ml vinäger
  • 2 pepparkorn
  • 4 msk olivolja
  • vatten
  • havssalt
  • Mason burkar med lock
  • liten skål
  • kokkärl

Hur man picklar kapris korrekt

  1. Lägg kaprisen i färskt vatten och skölj dem noggrant.
  2. Häll av vattnet.
  3. Blötlägg sedan kaprisen i färskt vatten och skölj väl.
  4. Upprepa proceduren en tredje gång.
  5. Blanda färskt vatten med en matsked havssalt i en skål.
  6. Lägg kaprisen i saltvattnet.
  7. Vänta ungefär tio minuter.
  8. Häll av vattnet.
  9. Lägg kaprisen på en kökshandduk för att torka.
  10. Under tiden lägger du 150 milliliter vatten i en liten kastrull med vinägern, en tesked salt och pepparkornen.
  11. Koka blandningen mycket kort.
  12. Ta bort buljongen från spisen.
  13. Lägg kaprisen i rena och steriliserade burkar.
  14. Häll fonden över kaprisen.
  15. Häll försiktigt olivoljan över kaprisen tills kaprisen är helt täckt (i slutändan måste vätskan vara minst en halv centimeter ovanför kaprisen).
  16. Förslut burkarna lufttätt.
  17. Låt den stå på en sval plats i minst tio dagar.

tips

Den inlagda kaprisen håller sig flera månader i kylen.

Viktigt: Använd endast steriliserade glas för att säkerställa att det inte finns några bakterier i behållarna.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Skötseltips