Klarröda, saftiga-söta tomater får de flesta att tänka på frukt snarare än grönsaker. Till vilken kategori hör egentligen paradisäpplen? Även forskarna kämpar. Ändå finns det ett svar.

Botaniska definitioner ger bara ledtrådar

Inte så lätt att svara på frågan om skillnaden mellan frukt och grönt. I sådana fall vänder sig enbart dödliga till högt kvalificerade vetenskapsmän i hopp om ett informerat svar. Botanikerna och livsmedelsforskarna finns till hands med följande definitioner:

frukt
Vattniga frukter som äts råa. När frukten är mogen är den så mjuk att den inte behöver tillagas. Frukterna kommer från de befruktade blommorna av fleråriga träd eller buskar. Deras naturliga sockerhalt är så hög att de smakar sött utan tillsats av strösocker.

grönsaker
Alla ätbara delar av växter, såsom rötter, löv eller stjälkar. De flesta typer av grönsaker bär frukt en gång om året och odlas på nytt varje år. Även när de är mogna är grönsaker så hårda att de är olämpliga att äta råa. Människor kan bara äta grönsaker när de är förberedda, till exempel kokande eller ångande.

Definitionerna gäller därför helt klart körsbär, äpplen och persikor. Det behövs ingen diskussion när man tilldelar brysselkål, purjolök eller morötter. Tomater, dock trotsar exakt definition. Frukterna äts mestadels som frukt. De gröna delarna av växten är till och med giftiga för människor och djur på grund av solanininnehållet. Samtidigt ska man inte förbise att de planteras som ettåriga.

Smart bakdörr ut ur dilemmat: fruktgrönsaker

Eftersom tomater uppfyller kraven på både frukt och grönt måste man hitta en lösning. Svaret är lika enkelt som det är övertygande: tomater är fruktgrönsaker.

  • tomaten utvecklas från en pollinerad blomma
  • endast frukterna kan skördas och ätas
  • eftersom tomatplantor inte är härdiga odlas de som ettåriga i bäddar, växthus och baljor

De ställer upp tillsammans med pumpor, paprika och baljväxter, som också undviker definitionen av frukt och grönsaker. Detta har ingen effekt på odlingen av tomater i hobbyträdgården. Även som fruktgrönsak kommer paradisets äpplen att reagera argt på att de planteras bredvid rödkål, fänkål, sockermajs, jordgubbar och potatis.

tips och tricks

Specifikationen av tomater som fruktgrönsaker beaktas nu även i månkalendern. Om hobbyträdgårdsmästare orienterar sig efter jordens bana, kommer de också att hitta de gynnsamma dagarna för sådd, plantering och ympning i fruktgrönsakssektionen.

Kategori:

Grönsaksträdgård