Paprika har länge haft rykte om sig att vara kraftigt förorenade med bekämpningsmedel. Det är därför viktigt, särskilt med konventionellt odlade baljor, att rengöra dem noggrant. Men du bör också tvätta paprika från din egen trädgård eller ekologiskt odlade innan du äter dem, eftersom smuts och bakterier kan fastna på grönsakerna. Ta reda på hur här.

Bekämpningsmedel kan åtminstone delvis avlägsnas med en noggrann tvätt

Tvätta paprika

Noggrann tvätt tar bort det mesta av smuts och föroreningar:

  1. Kör ljummet vatten i diskhon och lägg paprikan i den.
  2. Skrubba försiktigt med en mjuk grönsaksborste.
  3. Häll av vattnet och skölj grönsakerna igen under rinnande vatten.
  4. Torka av baljorna med hushållspapper.

Skär ut fröna och hacka paprikan

De små ljusfärgade fröna av paprikan kan tas bort ganska lätt om du skär ut dem ur baljan med fruktkroppen:

  1. Lägg paprikorna på en skärbräda och skär i 2 bitar ungefär en tum under stjälkens bas.
  2. Vänd ner paprikan och skär av slutet generöst.
  3. Gå nu in i fruktkroppen med kniven och skär ut kärnkroppen så nära fruktköttet som möjligt.
  4. Stå upp och skär på längden.
  5. Lägg paprikorna på skärbrädan och skär i strimlor.

Om du behöver hela podden, till exempel för att du vill fylla den, måste du gå tillväga på ett annat sätt:

  1. Skär paprikan under stjälken.
  2. Skruva loss detta tillsammans med kärnhuset.
  3. Om detta inte är lätt att ta bort, vicka försiktigt på det lilla locket.
  4. Skopa ur fröna med en sked och skölj baljan under rinnande vatten.
  5. Om det fortfarande finns vita fibrer på fruktköttet kan du lämna dem i baljan.

tips

Grön paprika skördas omogen. När den är mogen blir paprikan först gul och röd när den är helt mogen. Smaken förändras också och blir sötare och mildare.

Kategori:

Grönsaksträdgård