Rädisor är okomplicerade, lätta att odla och därför extremt populära. Deras säsong sträcker sig över flera månader. De levererar färska grönsaker från vår till höst, varav de flesta serveras råa.
Rättikasäsongen börjar i april
Så här går säsongen
Hos rädisor utgör den förtjockade rotkragen den ätbara delen. Runda och platta runda sorter utvecklar den typiska rädisans form. Hos raser med långsträckta former sträcker sig lagringsvävnaden över den så kallade hypokotylen och rötterna.
sådd
Tidiga raser har låga ljuskrav och klarar sig bra i svala temperaturer. De kan sås i växthuset eller kallramen från slutet av februari. Direktsådd utomhus är möjlig från mars. Se till att jorden är tinad och torr. Om tjäle uppstår, skydda fröet med folie eller trädgårdsfleece. De ideala groningstemperaturerna är mellan tolv och 15 grader.
Översikt över sorter:
- Tidiga sorter för växthus: 'Fanal', 'Fransk frukost' och 'Pojke'
- brådmogen utomhusvarianter: 'Rota', 'Juwasprint' och 'Cracker'
- sommarrädisor: 'Cherry Belle'; 'Ilka' och 'Champion'
- året runt sorter: 'Icicle' och 'Rudi'
underhåll
Rädisor växer extremt snabbt och har därför en hög vattenförbrukning. Även om det är tillräckligt fuktigt på våren, är regelbunden vattning meningsfull under sommarmånaderna. På grund av vattenbrist blir knopparna träiga och utvecklar en skarp smak.
Gödsling är inte nödvändig om du redan har försett förkulturerna med kompost. Färsk kompostsubstrat är inte lämpligt för att odla rädisor eftersom deras rötter är känsliga för salt. Ett överutbud av näringsämnen ökar mottagligheten för sjukdomar och skadedjur. Lossa jorden då och då för att förbättra tillväxten.
Den idealiska skördetiden
Huvudsäsongen för rotfrukter sträcker sig från april till september. Rädisor som odlats tidigt är redo att skördas efter cirka åtta veckor. Under sommarmånaderna är växtsäsongen snabbare, så du kan skörda bädden efter tre till fyra veckor. Sådd på hösten kräver återigen mer tid för utveckling. Lågsäsongen är från oktober till november.
Skörda i tid
Innan du skördar rädisor bör du kontrollera kvaliteten. På våren har du cirka tio dagar på dig att skörda. Hastighet krävs på sommaren eftersom skördeperioden då reduceras till fyra dagar. Om du väntar för länge kommer lökarna att smaka lurvigt. De har nått den optimala mognadsgraden när det yttre skalet är färgat och inte visar några sprickor. Från en storlek på två till tre centimeter är aromen särskilt intensiv. Då är vävnaden fast mot bettet och har en krispig konsistens.
tips
Efter skörd, ta bort bladen, linda in rädisorna i ett tyg och lägg paketet i kylen. På så sätt håller de sig i två dagar. Bladgrönsakerna smakar fantastiskt på smörat bröd.