Krusbär är en av de inhemska bärsorterna. När du tänker på dem kommer deras typiska syra genast att tänka på. Men krusbären innehåller faktiskt relativt mycket socker om man låter dem mogna på busken. Juiced, det lokala bäret erbjuder en färsk juice som kan bearbetas till en läcker gelé eller drickas ren.

Krusbärsjuice är en utsökt vinterdryck

Juice krusbär

Krusbärsjuice kan enkelt göras med en juicepress, i en juicepress eller i en kastrull. I alla fall kommer du att uppnå ett högt juiceutbyte, som, väl bevarat, kan lagras bra över vintern.

Krusbärsjuice från kastrullen

Juicing fungerar på samma sätt som en ångpressning. Värmen förstör bärens yttre skal, saften försvinner och kan bearbetas vidare.

  1. Tvätta krusbären noggrant.
  2. Lägg bären i en stor kastrull och tillsätt lite vatten (ca 20 % av bärens vikt)
  3. Stäng grytan och koka allt i cirka en halvtimme tills det bildas en tjock mos.
  4. Låt fruktköttet svalna.
  5. Lägg en sil i en stor skål och lägg en fin bomullsduk i den.
  6. Häll gradvis i bären och krama ur saften.
  7. Juicen kan drickas direkt. Det kan behöva sötas lite.
  8. Om du vill fylla juicen på flaskor, koka upp juicen igen och fyll den varma vätskan i sterila flip-top-flaskor.

Krusbärsjuice i juicepressen

  1. Lägg de tvättade krusbären i juicepressens fruktkorg.
  2. Om du vill ha en söt juice, lägg till ett lager socker.
  3. Placera fruktkorgen på den fyllda vattenbehållaren, stäng juicepressen och värm upp det hela.
  4. När vattnet kokar spricker bären och släpper saften.
  5. Fyll den varma juicen från avloppsröret i sterila flip-top-flaskor.

Krusbärsjuice från slowjuicern

Juiceraren brukar få juicen med en skruvpress. Pressningsprocessen är långsam och skonsam, inget syre virvlas in i juicen. Kallpressning håller alla vitaminer i juicen. De överblivna bären faller i en separat behållare och kan slängas i komposten.
Om den erhållna saften ska konserveras måste du värma upp den och flaska medan den fortfarande är varm.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård