Persikor smakar otroligt gott - men de håller sig tyvärr inte särskilt länge efter att de skördats eller köpts i snabbköpet. Det är därför det är bra att veta hur man bevarar frukten. Konservering är ett bra alternativ. Vi visar dig hur du syltar dina persikor på rätt sätt - med enkla steg-för-steg-instruktioner!

Persikor kan förädlas med vilka kryddor som helst

Utsökt recept för att sylta persikor

Du behöver:

  • 8 persikor
  • vatten
  • 450 g socker*
  • 1 paket mald vanilj (5 g)
  • havssalt
  • kryddnejlika
  • Mason burkar med stängning
  • kokkärl
  • konserverande kruka
  • liten skål för omrörning
  • sked
  • hushållspapper

* Av hälsoskäl rekommenderar vi att du använder björksocker istället för vanligt socker.

Hur man picklar dina persikor på rätt sätt

  1. Välj alltid mogna och fläckfria persikor.
  2. Tvätta frukterna noggrant och torka dem.
  3. Skala persikorna med en kökskniv.
  4. Halvera frukten och ta bort stenarna.
  5. Blanda 50 gram socker och malen vanilj i en liten skål.
  6. Koka upp vattnet i grytan.
  7. Tillsätt en nypa havssalt, det rena sockret (400 gram) och socker-vaniljblandningen i vattnet.
  8. Ta av grytan från spisen.
  9. Vänta tills sockret har löst sig helt i vattnet.
  10. Fördela persikohalvorna jämnt mellan masonburkarna.
  11. Tillsätt en kryddnejlika till varje.
  12. Häll den varma vätskan i glasen så att persikorna täcks helt.
  13. Torka av kanterna på burkarna med en ren kökshandduk.
  14. Stäng burkarna ordentligt omedelbart.
  15. Lägg burkarna i kastrullen.
  16. Fyll sedan grytan med tillräckligt med vatten så att vattnet är i nivå med vätskan i burkarna.
  17. Låt det hela koka i cirka 75 grader i ca 30 minuter.
  18. Ta bort gryta från spisen och ta ut burkarna.
  19. Vänd upp och ner på burkarna och låt dem stå i minst två timmar.
  20. Förvara den kylda frukten på en sval, mörk plats.

tips

De inlagda persikorna kan nu ätas i flera månader.

Obs: Självklart finns det andra välsmakande sätt att sylta persikor på. Vårt recept är bara ett förslag Experimentera gärna med den exakta ingredienslistan, men det allmänna tillvägagångssättet är alltid ungefär detsamma.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Träd