Har du någonsin smakat den läckra sötpotatisen? Säkert har du också köpt en egen sötpotatisplanta för att kunna dra på en riklig skörd. Du ser ivrigt hur skotten fortsätter att utvecklas året runt och orkar knappast förväntan på grönsakerna du själv har odlat. Men när är det äntligen dags att skörda knölarna? Trots allt vill du absolut inte dra upp omogen sötpotatis ur jorden. Då hade allt tålamod varit förgäves. Med tipsen om sötpotatisplockningstid på den här sidan kommer det inte att hända dig.
Sötpotatis skördas på hösten
när man ska skörda
Sötpotatis skördas på hösten. Knölarna är vanligtvis mogna i oktober. De finns fortfarande tillgängliga i stormarknader året runt. När du har grävt upp din sötpotatis ur jorden bör du förvara den på ett mörkt ställe i cirka två till tre veckor. Under denna tid förvandlas stärkelsen till socker och grönsakerna utvecklar sin söta smak.
Så känner du igen mogen sötpotatis
Den idealiska tiden att skörda många typer av grönsaker kan lätt identifieras genom färgen eller hårdheten på köttet eller skalet. Men sötpotatis växer helt under jorden. Växtens blad indikerar att frukten är mogen. Blir det gult kan du börja gräva.
Du måste vara uppmärksam på detta
- skörda sötpotatisen en torr dag
- använd en grävgaffel
- var försiktig så att du inte skadar knölen (det finns risk för ruttnande under lagring)
- förvara sötpotatisen en eller två dagar innan du äter
- tvätta sötpotatisen väl efter skörd
Tidig skörd
Om den första frosten aviseras redan i september bör du skörda din sötpotatis tidigt. De känsliga rotfrukterna tål inte frost. Du behöver inte oroa dig för några kompromisser i smaken efter längre förvaring.