Franska bönor och löpbönor ger nästan alltid en bra skörd i trädgården. Det är därför värt att väcka en stor del. Bönorna förblir relativt knapriga, är redo att ätas förutom den sista kryddningen och förvaras i burken till nästa skörd.
Bönor kan kokas ner eller inlagda råa
Koka bönorna ordentligt
- Tvätta din bönskörda noggrant.
- Ta en vass kniv och skär av toppen och botten av varje böna. Detta tråkiga arbete kan vara roligt om det är minst två personer.
- Om så önskas kan bönorna hackas, hackas eller delas i lagom stora bitar.
- Sterilisera burkar, lock och gummiringar genom att lägga dem i kokande vatten i minst 10 minuter.
- Lägg bönorna i burkarna, men bara upp till 1 cm under kanten.
- Tillsätt 1 tesked salt i varje glas.
- Fyll glasen till cirka 3/4 med kallt vatten.
- Torka av fälgen med en ren trasa och sätt sedan på gummiringar och lock.
- Fäst locken med konservklämmor. Lägg en bit kork under för att skydda glaset.
Konservering i konserveringsmaskinen
- Placera burkarna i den automatiska spisen. Glasen ska inte röra.
- Fyll på med vatten tills glasen är 3/4 i vattnet.
- Stäng väckningspannan och slå på den. Bönorna ska koka kontinuerligt i en och en halv timme. Tänk på informationen från tillverkaren.
- Efter koktiden låter du glasen svalna i grytan.
- Ta ut dem och låt dem svalna helt under en kökshandduk.
- När glasen är helt kalla kan du ta bort larmklämmorna.
Matlagning i ugnen
Värm ugnen till 100 grader och ställ glasen i droppbrickan. Häll i vatten tills glasen är ca 2 cm i vattnet. Sätt in dropppannan i ugnen och så fort vattnet börjar bubbla i burkarna börjar konserveringstiden på en och en halv timme. Efter tillagningstiden svalnar glasen lite i ugnen. Ta sedan försiktigt bort dem och låt dem svalna helt under en duk.