De små gula frukterna håller bara några dagar efter plockning. Med en stor skörd är det värt att bevara mirabelleplommon. Du kan koka frukten, konservera kompott eller sylt.
Potted plommon är en
Viktig information om plommon
De små gula frukterna mognar från juli till september. De är släkt med plommon och kallas även "gula plommon". Eftersom Mirabelle plommon förstörs snabbt, bör de ätas eller bearbetas snabbt.
Du kan kombinera en mängd olika kryddor underbart med den söta doften av mirabelleplommon. Prova vaniljbönor, kanelstänger, kardemummastänger, men även ingefära, stjärnanis eller lavendel.
Väck mirabelleplommon
- Tvätta plommonen under rinnande vatten.
- Sterilisera mason burkar, lock och tandkött. De tvättade glasen kan torkas i ugnen i 120 grader i 10 minuter. Koka gummiarna i grytan i 10 minuter.
- Halvera frukten och ta bort kärnan. Du sorterar ut skadad frukt.
- Varva frukten i glasen.
- Förbered en sockerlösning för infusion. 1 l vatten och 500 g socker räcker till cirka tre glas.
- Koka upp vatten och socker.
- Häll den varma vätskan över frukten tills den är täckt. Frukterna som ser ut ur buljongen blir bruna efter ett tag och ser inte längre snygga ut.
- Stäng burkarna med skruvkork eller gummiringar och burklock och clips.
- Placera burkarna i den automatiska konserveringsmaskinen och häll i tillräckligt med vatten tills burkarna är halvvägs nedsänkta.
- Tillaga i ugnen, ställ burkarna i droppbrickan och tillsätt ca 2 cm vatten.
Mirabellplommonen tillagas i konserveringsmaskinen i 30 minuter i 90 grader och i ugnen en halvtimme på 100 grader.
När tillagningstiden är över ligger glasen kvar i grytan eller ugnen en stund och svalnar sedan helt under en kökshandduk. Konserverade mirabelleplommon kan hållas i flera månader. Det kan hända att en burk förblir öppen under kokningsprocessen. Innehållet konsumeras bäst omedelbart eller frysas. Om en burk öppnar sig efter en längre tid har innehållet förstörts och bör kasseras.