För alla vänner till denna välsmakande ädla grönsak finns det ett särskilt viktigt datum denna månad, närmare bestämt den 24 juni, den årliga Johannesdagen. Så det är dags att sticka årets allra sista sparris för att ge plantorna sin välförtjänta vila efteråt. När det gäller särskilt tidiga sorter är skörden över redan i mitten av månaden, eftersom sparrisplantorna - om deras avkastning ska bli hög nästa år igen - behöver denna tid för att förnya sig. Den som precis har prickat sin egen sparris det första året bör avsluta sin personliga gourmetsäsong redan den 10 juni. Det låter tufft, men det är nödvändigt för att de ännu unga plantorna ska kunna utvecklas och stärka sin naturliga tillväxt obehindrat. De kan sticka längre om det är ett gammalt sparrisfält som funnits i runt tio år och som ändå ska plöjas upp.

Sparris skördas fram till slutet av juni

Assimilering och fotosyntes måste vara!

På grund av att de ständigt växande groddarna precis hade klippts av från plantan i en vecka, avbröts sparrisen inte bara i sin tillväxt, utan försvagades också enormt. Naturen brukar själv reglera denna kraftförlust, så att följande händer med "växten" under veckorna som följer: Eftersom groddarna äntligen får komma fram i ljuset i flera dagar, börjar uppkomsten av löv, som strax därefter vänder sig. in i de så kallade falska bladen går tillbaka och antar så småningom formen av smala nålar. Eftersom vår sparrisväxt, som kommer från södra Europa och Främre Orienten, ändå har anpassat sig till de väldigt torra ställena, förs stora mängder fukt och den näring som den tagit upp till rötterna via fotosyntesen och lagras där. Med de särskilt starka växterna som har stått i några år kan den gå upp till sex meter djupt under marken.

När den sköts på rätt sätt ger sparris en stor avkastning

Vi har här sammanfattat för dig varför dina sparrisplantor behöver gödslas regelbundet. Det är dock bättre att undvika syntetiska gödselmedel och de riktiga ekologiska finsmakarna använder i alla fall bara stallgödsel (gärna från hästar) eller kompost till sina sparrisplantor. I konventionell odling används däremot ibland bekämpningsmedel med kopparlösningar som förs till sparrisrankorna via underjordiska rörsystem för att bekämpa svampangrepp. Att det finns ett annat sätt visar den certifierade Demeter-sparrisen, för vilken åkerfräken som bearbetats till örtte används för befruktning.

Vad mer vill din sparris ha

Om du vill njuta av naturligt hälsosam sparris från din egen ekologiska odling i minst tio år, följ helt enkelt våra tips:

  • Lossa på bäddjorden då och då och håll den fuktig (undvik vattenförsämring om möjligt).
  • Ta bort större ogräsväxt regelbundet och lossa jorden då och då.
  • Kontrollera för eventuella insekter eller svampangrepp minst en gång i månaden.
  • Den döda sparrisen ska bara skäras av och brännas (!) i november. Då har all näring som har tagits upp lagrats i rötterna för den kommande växtsäsongen.

Kategori:

Grönsaksträdgård