De flesta örter bör skördas innan blomningen, varefter de ofta blir ointressanta - felaktigt, åtminstone när det kommer till salta. För att blommorna inte bara är ätbara utan också väldigt goda.

När blommar det salta?

Den salta tillhör familjen mynta. Beroende på sorten blommar den mellan juni och oktober. De årliga sommarsmakarna blommar från juni till september, vilket är lite tidigare än det fleråriga bergssmaket. Blomfärgen hos båda arterna varierar från vit till mjukt rosa till blåviolett, medan de enskilda blommorna är ganska oansenliga och små. Dess skönhet kommer bara till sin rätt när det finns så många blommor.

Är blommorna ätbara och hur används de?

Det finns många sätt att använda salta blommor. Du kan strö de färska blommorna över färdiga rätter som en ätbar dekoration. Smaken är något pepprig, liknar örtens.

Tillsammans med andra blommor som salvia, gurkört eller nasturtium har du snabbt rört om ett aromatiskt blomsmör. Sallader och andra rätter kan också smaksättas och förädlas med blommorna i det salta.

Tips för att använda blommorna:

  • som dekoration
  • i sallader
  • i blomsmör
  • som en krydda

Torkningen av blommorna

Blommorna i den salta kan inte bara användas färska utan också torkade. Det här är ett bra sätt att fylla på inför vintern. För att göra detta samlar du ihop blommorna, rengör dem med en mjuk borste och lägg blommorna på en bakplåt som du tidigare har fodrat med papper.

Torka nu blommorna i den lätt öppna ugnen vid max 50 °C. Att torka är inte lätt, eftersom blommorna är små och ömtåliga och får inte brännas. Du bör därför kontrollera torkningen regelbundet. När de torkade blommorna har svalnat, fyll dem i mörka burkar med skruvlock. Förvaras svalt och torrt kan de hållas i flera månader.

tips och tricks

Du kan också lägga till de torkade salta blommorna till örtte. Teet fungerar bra mot hosta, men hjälper även matsmältningen och stimulerar aptiten.

UE

Kategori:

Grönsaksträdgård