I juni bildar pepparmynta i trädgården spikliknande vippor som ger små, vitrosa blommor. Mycket eterisk olja samlas i bladen tills blommorna öppnar sig. Om du vill torka eller frysa pepparmynta, se till att skörda innan.

Pepparmynta blomma

  • Blomningen börjar i juni
  • Blomningen kan pågå till augusti
  • Små vit-rosa blommor
  • Mest aromatisk före blomning

Pepparmynta blir inte giftig efter blomning

Det går ett ihärdigt rykte om att pepparmyntsblad inte längre kan skördas när växten väl har blommat.

Det är inte rätt. Du kan också klippa löven efter blomningsperioden, som börjar i juni och kan pågå till augusti.

De är dock inte längre lika aromatiska som de var precis innan blomningen och smakar lite syrligt.

Skörda inte direkt under blomningen

Så länge pepparmyntan i trädgården blommar för fullt bör du inte skörda plantan. Blommorna innehåller knappt några aromatiska ämnen och bör därför inte kokas i te eller konserveras.

Om du vill skörda mycket aromatisk mynta, beskär bara till början av blomningsperioden, dvs precis innan blommorna öppnar sig. När plantan har blommat klart passar bladen fortfarande till te eller som krydda i sallader.

Samla frön från blommorna

Pepparmynta förökas vanligtvis via utlöpare eller sticklingar. Men du kan också samla frön från blommorna.

För att göra detta, vänta tills blommorna har slutat blomma och torkar. Om befruktning har skett kan du försiktigt plocka de torkade blommorna från plantan och skaka ur dem lätt. Fröet kommer att falla ut av sig självt.

Det är bäst att förvara det torrt i en papperspåse tills du vill så ny pepparmynta.

tips och tricks

Inte bara det välkända teet kan göras av färsk pepparmynta. Växten är också populär i cocktails som mojitos eller som ett uppfriskande tillskott till desserter. För att aromen ska komma till sin rätt bör man om möjligt använda pepparmynta som skördades strax innan blomningen.

ce

Kategori:

Grönsaksträdgård