Kärlek eller maggiört växer i trädgården som ogräs. De sista stjälkarna skördas på hösten. För att bevara dem för vintern, frys dem helt enkelt. Den kryddiga örten överlever proceduren bra om du följer några tips.
Förbered maggi ört
Frys libben omedelbart efter skörd. Ju längre du lämnar örten, desto mer arom går förlorad. De frysta bitarna blir också lite klibbiga efter upptining.
- Ren libbsticka
- Om möjligt, tvätta inte
- Skär i små bitar - hacka inte!
Som regel behöver du inte tvätta maggiört från trädgården, eftersom örten är helt naturlig. Om du absolut måste tvätta den, torka den väl innan den fryses in.
Om den skurna maggiörten är väldigt fuktig kommer bitarna att hålla ihop i kylen för att bilda en tät klump och kan inte tas bort i portioner.
Så här fryses libbsticka
Lägg den hackade kålen i en fryspåse. Förslut påsen tätt och platta till den innan du ställer in den i frysen. På så sätt klumpar sig inte den frysta kålen och det är lättare att strö över i soppan senare.
Lovage kan även frysas oskuren som en hel gren. Lägg kvistarna sida vid sida i en fryspåse, förslut och frys in hårt i frysen.
Ta bort påsen och bryt upp örten inuti. Detta fungerar utmärkt med en köttklubba eller en kavel. Detta ger dig små bitar av kryddor som du kan använda i portioner.
Frys in örttärningar
När maggiörten är ganska fuktig, frys in den i tärningsform. För att göra detta, riv bladen i små bitar.
Krama in maggiörten i facken på en isbitsbricka. Häll i antingen olja eller vatten tills tärningarna är helt fulla.
Vira folie eller en fryspåse runt isbitsbrickan och lägg i frysen. Den stannar där tills vätskan fryser. Du kan sedan trycka ut örttärningarna ur formen och förvara dem i fryspåsen i frysen.
tips och tricks
Använd fryst Maggi-ört utan att tina upp den först. Ta ut önskad mängd och strö över den i soppan eller grytan strax innan tillagningstiden är slut. Du kan också lägga till kryddan i sallader utan att tina.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv