En perfekt omhändertagen basilikaplanta bör skördas konstant för att förhindra blomning. Frågan uppstår om vad man ska göra med överskottsskörden. Vi har några kulinariska tips på hur man picklar kungkål i vinäger, olja och salt.

Hur man trolla fram läcker basilikavinäger

Istället för att behöva mödosamt torka basilika kan den läckra örten härligt inlagd i vinäger. Följande recept kan fungera som en guide för att krydda det med dina egna epikuriska idéer:

  • tvätta och torka en stor näve nyskördade basilikablad
  • Fyll en ren flaska halvvägs med vitvinsvinäger
  • Halvera en vitlöksklyfta och låt den sjunka till botten
  • Lägg basilikabladen i flaskan och fyll på med vinäger

Ställ den förseglade flaskan på en mörk, sval plats i 8-10 dagar. Sila till sist basilikavinägern och häll den i en ny, nyrengjord flaska.

Lägg basilika i olja – så fungerar det

Har du två nävar saftiga basilikablad för många? Sedan läggs de snabbt i olja. Lägg helt enkelt i matberedaren och hacka. Medan enheten är igång, tillsätt 7 till 8 matskedar olivolja - färdig. Blandningen kan förvaras bra i den lilla burken med skruvlock i kylen eller frysas in i isbitsbrickan.

En smart lösning – gör basilikasalt själv

Om basilikaskörden var särskilt rik, kommer en smart och delikat idé för beredningen in i bilden. Lägg helt enkelt aromatisk kunglig ört i salt. Resultatet är en matkrydda som överträffar alla konventionella salt. Hur man gör det rätt:

  • Krossa färska basilikablad och tillsätt havssalt
  • bred ut det blöta saltet på en plåt
  • Torka i ugnen på 50 grader över- och undervärme

När basilikasaltet torkar, vänd det då och då. På så sätt kan det inte klumpas ihop. Häll genast det färdiga, nu gröna saltet i saltkaret.

tips och tricks

Oavsett om den är inlagd i vinäger, olja eller salt - fylld i en dekorativ glasbehållare med en vacker dekoration, håller du en individuell present i dina händer. Med egenodlad och beredd basilika som souvenir eller present är du helt på trenden.

GTH

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård