Färsk persilja håller bara några dagar när den skärs. Kort efter skörden gulnar bladen och örten tappar sin arom – för att inte tala om de värdefulla ingredienserna. Använd örten så färsk som möjligt eller konservera den.

Använd dessa metoder för att konservera persilja

Det finns flera metoder du kan använda för att lagra persilja i några dagar eller för att konservera den under en längre tid.

  • Förvara i kylen
  • Frysa
  • torr
  • Häll i olja

Förvara färsk persilja

Rensa persiljan. Vik hushållspapper i flera lager och fukta papperet. Krossa persiljan och lägg i en fryspåse. Du kan förvara örten i kylen i max två dagar.

Många konsumenter lägger hackad persilja i ett glas vatten för att hålla den fräsch. Det är till liten nytta. Efter en kort tid börjar örten vissna. Nästan ingenting av aromen finns kvar.

torkning eller frysning

Torkad persilja tappar nästan helt sin arom. Om du har möjlighet, överväg att frysa persilja istället för att torka den.

För att torka, skölj örten kort och skaka ut den försiktigt. Häng persiljan i klasar på en luftig men inte för solig plats. När de skärs i små bitar, torkas bladen bäst i ugnen eller dehydrator.

För att frysa, plocka bort de rengjorda bladen från stjälkarna, skär dem i små bitar och lägg dem i fryspåsar i frysen. Persilja kommer att hålla sig där i flera månader.

Lägg persilja i olja

Persilja som är konserverad i olja förstörs inte eftersom oljan omsluter växtdelarna lufttätt. Örten kan bevaras på detta sätt i många månader.

Lägg persiljestjälkarna eller bara bladen i en ren flaska och häll i tillräckligt med olja för att helt täcka örterna.

tips och tricks

Persiljaisbitar kan användas underbart som smaksättare till rejäla grönsaksgrytor. För att göra detta skär du några bladpersilja, lägg dem i isbitsbrickan och häll varmt vatten över dem. När svalnat, placera behållaren täckt i frysen och frys in tärningarna.

ce

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård