Persilja och persiljerot är bland de mest kända örterna som kan skördas nästan året runt. Vad du måste tänka på om du vill skörda persilja ordentligt i trädgården eller från balkongen.

När skördas persilja?

Du kan skörda persilja året runt. Persilja som växer i trädgården ger nya löv från våren tills frosten börjar, som du kan skära av allt eftersom.

Perenn persilja börjar blomma under det andra året. Blomningsperioden är under sommarmånaderna juni och juli.

När persiljan väl blommar måste du sluta använda den. Den giftiga apiolen bildas då i bladen och framför allt fröna, vilket har en skadlig effekt på matsmältningssystemet. Fröna i synnerhet är giftiga och får under inga omständigheter ätas.

Skörda persilja ordentligt

Det största misstaget du kan göra är att skära i hjärtat av persiljan. Du kan känna igen hjärtat på den förtjockade stjälken, på vars sida nya skott utvecklas. Det är vanligtvis mitt i växten.

Om du skär i hjärtat slutar persiljan att växa och dör efter en kort tid.

Skär alltid av botten på persiljan

För att skörda persilja ordentligt, plocka inte bara bladen. Skär hela stjälken så lågt till marken som möjligt. Detta uppmuntrar persiljan att utveckla fler skott med löv.

Den bästa tiden för skörd

Som alla aromatiska örter med hög andel eteriska oljor plockas persilja bäst på en torr morgon. Bladen är då särskilt aromatiska.

Få persilja frön

När blomningen har börjat är persiljeplantan förbrukad. Du kan antingen dra ut dem direkt eller lämna dem där de är så att blommorna kan pollineras av insekter.

På hösten är fröna mogna, som du kan använda för att föröka persilja nästa år. Förvara på en sval, torr plats tills du är redo att så.

Skörda persiljerot

Persiljerötter tar lång tid att skörda. Även om de sås på våren, når de sin fulla smak först på hösten.

  • Stick en grävgaffel bredvid raden
  • lyfta jorden lite
  • dra ut rötter
  • Förvara på en sval plats för förvaring

Du kan också lämna persiljerot i jorden och skörda efter behov. Man behöver bara få upp alla rötter ur marken när temperaturerna sjunker så mycket att marken hotar att frysa igenom.

tips och tricks

Persilja måste konsumeras så snart som möjligt efter skörd. Även om du lägger den i ett glas vatten håller den sig inte länge och den tappar dessutom sin arom. Har du skördat för mycket är det bäst att frysa in örten. Du bör endast torka den i undantagsfall, eftersom torkad persilja knappt har någon arom.

Kategori:

Grönsaksträdgård