- Identifiera en mogen melon
- Lagring av oslipade meloner
- Förvara och frysa skurna meloner?
- tips och tricks
Många meloner är icke-klimakteriska frukter, så de mognar endast i mycket begränsad utsträckning. Om melonen skördas efter att den är redo att plockas avgör lagringstemperaturen och hudens integritet hur länge en melon kan lagras.
Identifiera en mogen melon
För att kunna njuta av den maximala aromen av en melon bör du välja frukter som är så fullt mogna som möjligt när du köper dem eller när du skördar dem från trädgården. Eftersom meloner är botaniskt en grönsak, kan den rätta tidpunkten att skörda också kännas igen genom att växtdelarna dör. Om du slår en vattenmelon låter den djupt och tråkigt när den är mogen. Dessutom är alla mogna meloner tyngre än omogna, mindre exemplar. När det gäller vattenmeloner av stora sorter som Crimson Sweet finns det en gul fläck på skalet där frukten placeras, vilket visar att frukten är helt mogen. Med sockermeloner måste man däremot lita mer på sitt luktsinne, eftersom de avger en behagligt söt doft när de är mogna.
Lagring av oslipade meloner
I princip kan en mogen melon behållas längst om den ännu inte är skuren och skalet är intakt. Av utrymmesskäl förvaras frukten oftast okylt, men svala och torra källarrum är att föredra framför rum med högre temperaturer. Beroende på hur lång tid som har gått sedan skörden kan de olika typerna av melon lagras i mellan en och tre veckor innan det blir kvalitetsförlust vad gäller smak och konsistens. Förvaring i kylskåp förlänger den möjliga lagringstiden, eftersom mognadsprocesserna bromsas vid låga temperaturer.
Förvara och frysa skurna meloner?
En melon som redan är skuren bör förbrukas inom några dagar, även om den förvaras i kylen. Mindre sorter, som den läckra Charentais-melonen, är också lättare för individer att konsumera färska. Eftersom meloner blir relativt mosiga när de tinas efter frysning, ger frysning bara tillfredsställande resultat för smoothie-klassade meloner.
tips och tricks
Meloner kan lagras i flera månader om du inlagrar dem i vinäger som en välsmakande grönsaksrätt. Inlagda vattenmeloner är en populär tillbehör i många östeuropeiska länder.
WK
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv