- Rönnbär mognar i skärmar
- Råa rönnbär är lätt giftiga för människor
- Skörda rönnbär till köket
- Från rönnbär kan du förbereda:
- tips och tricks
Rönnträd bär klarröda frukter från slutet av augusti till vintern: rönnbären eller rönnbären. Träden är en viktig källa till föda för fåglar, men människor kan också äta de tillagade bären.
Rönnbär mognar i skärmar
Från slutet av augusti kan fjällaska inte längre förbises. Från dem hänger sedan många skärmar av klarröda rönnbär.
Till skillnad från andra bär stannar rönnbär på trädet över vintern. Särskilt under den kalla årstiden hjälper de till att mata fåglarna.
Råa rönnbär är lätt giftiga för människor
Rönnbär innehåller spår av parasorbinsyra, som kan orsaka milda förgiftningssymtom hos människor.
Enstaka råa bär tolereras av vuxna utan problem, endast barn och djur, med undantag för fåglar, ska förstås inte äta råa rönnbär alls.
Om större mängder rönnbär äts råa reagerar kroppen med illamående, kräkningar och diarré.
Skörda rönnbär till köket
Rönnbär kan skördas från trädet från augusti. De har en mycket syrlig smak, vissa varianter är också mycket beska. Dessa är inte lämpliga att använda i köket. Ta därför ett bär och kolla med tungan om det tillhör de särskilt bittra sorterna.
Ett sätt att mildra den syrliga smaken är att inte skörda bären innan den första frosten eller att lägga de plockade rönnbären i frysen en kort stund.
Hela konen plockas alltid. Innan beredningen sköljs bären noggrant och torkas. Du kan enkelt ta bort stjälkarna med en gaffel.
Från rönnbär kan du förbereda:
- sylt
- gelé
- juice
- rönnbärsbrännvin
- te
Rönnbär kan också torkas. De lätt giftiga ingredienserna avdunstar under torkningsprocessen.
Torkade bär smakar ganska bra som tillsats i te, speciellt i kombination med bitar av äpple och päron.
Om du har prydnadsfåglar i huset bör du definitivt torka några rönnbär från trädgården och ge dem till dina husdjur som extra mat.
tips och tricks
Rönnbär innehåller inte bara mycket C-vitamin, utan även många bitterämnen. Inom naturmedicin används rönnbäret för att reglera problem med matsmältningskanalen på grund av denna aktiva ingrediens.
ce