Rödköttiga grapefrukter och blodapelsiner ser inte bara förvirrande lika ut vid första anblicken, frukterna har också samma smak. Detta är knappast förvånande, trots allt kom grapefrukten en gång i tiden från en korsning mellan en grapefrukt och en apelsin. Ändå handlar det om variationer av olika citrustyper. Den intensiva röda färgen på den röda grapefrukten utvecklas endast genom höga sommartemperaturer.
Rödköttad grapefrukt
I grund och botten är grapefrukter med rosa eller till och med rött fruktkött betydligt mildare och sötare än sorterna med ljust kött. Ju mörkare en grapefrukt är färgad, desto sötare smakar den. Förmodligen är den rödköttade grapefrukten sorten "Star Ruby", som valdes ut 1959 från frön av sorten "Hudson". Star Ruby Grapefruit har inte bara mycket välsmakande frukt, utan är också en attraktiv krukväxt med sin breda, mörkgröna och kompakta krona. Dessutom är den relativt okänslig för kyla. Den utvecklar dock sitt starka röda kött först vid särskilt höga sommartemperaturer.
Andra rödköttiga varianter
De rödköttiga grapefruktsorterna som listas nedan skiljer sig åt i graden av färg på köttet och skalet och i den mer eller mindre intensiva smaken.
- Pink Marsh (gammal sort med ljusrosa fruktkött och lite eller inga frön)
- Ruby Red (den äldsta sorten med intensivt rosa kött)
- Ray Ruby (mycket mörkare och därmed sötare än Ruby Red)
- Rio Red (en av de mest kommersiellt odlade stammarna)
- Bourgogne (djupröd fruktkött, fröfri)
- Henderson (odlas vanligen i Texas tillsammans med Rio Red och Ruby Red)
- Flame (en av de mest kommersiellt odlade stammarna))
Aromatiska blodapelsiner
Blodapelsiner är apelsiner (Citrus aurantium) med rött kött. Smaken på dessa frukter skiljer sig mycket från vanliga juiceapelsiner, eftersom de har en uttalad, fruktig björnbärsarom när de är helt mogna. Till skillnad från rödköttiga grapefrukter, vars färg utvecklas genom värme, utvecklas den röda köttfärgen hos blodapelsiner endast i kalla hösttemperaturer.
Blodapelsin sorter
"Moro" är den blodapelsin med mest pigment i köttet, som ofta är så intensivt färgat att köttet ser nästan svartbrunt ut. Fruktens form är rund, skalet är endast något rött till färgen i kontrast till fruktköttet. Andra sorter är:
- Sanguinelli (intensiv hudfärg)
- Sanguinello (halvblod apelsin med ljusare kött)
- Tarocco (frukt är ofta större än andra blodapelsiner, utan kärnor)
För övrigt har blodapelsinsorten "Tarocco" vad man tror är den högsta koncentrationen av C-vitamin av alla citrusfrukter.
tips och tricks
Den så kallade "nyazeeländska grapefrukten" har halmfärgat, milt aromatiskt kött. Eftersom den behöver mindre värme än en vanlig grapefrukt och dessutom mognar tidigt (december) är den mer lämpad som sommarväxt utomhus.
IJA