Åsikterna går isär när det gäller att klassificera vattenmelonen (Citrullus lanatus) som frukt eller grönsak. Intressant nog är denna klassificering inte officiellt baserad på smaken av en frukt.

Ursprunget till vattenmelon

Vattenmelonen har sitt botaniska ursprung i Afrika, där det fortfarande finns vilda former som kallas Tsamma melon. De vattenmelonsorter som är ekonomiskt viktiga idag, som Sugar Baby eller Crimson Sweet, skiljer sig dock mycket i smak från sina vilda släktingar. Köttet av de vilda formerna smakar inte så sött som de odlade sorter vi känner till. Snarare brukade det vara vanligare i många regioner i tropikerna och subtroperna att mala de stora fröna av vattenmelon till mjöl och använda det för att baka ett slags bröd. I Europa, under högsäsongen mellan maj och september, kommer vattenmeloner mestadels från följande länder:

  • Spanien
  • Ungern
  • Kalkon
  • Israel
  • Iran

Vattenmelonen som en ettårig växt

Många människor klassificerar vattenmeloner som en frukt snarare än en grönsak på grund av den söta smaken och placeringen på snabbköpshyllan. I Tyskland brukar man äta vattenmeloner som en uppfriskande efterrätt på midsommar. Distinktionen görs dock korrekt utifrån ett helt annat kriterium. Det är viktigt för detta att meloner inte bara är nära besläktade med gurkor, utan också växer på ettåriga växter som andra grönsaker. Vid skördetid dör vattenmelonens rankor tillbaka mellan frukterna, och nya växter för trädgården odlas från fröna inuti frukterna nästa säsong. Konsumtion som efterrätt eller salta tillbehör är inte viktig för denna klassificering, trots allt, på grund av mognaden på fleråriga växter, räknas frukterna från olivträdet också korrekt som frukt.

Söta och salta varianter av vattenmelon

Vattenmeloner avnjuts inte bara som en söt fruktförfriskning över hela världen. I Ryssland är recept på kryddiga inlagda vattenmeloner mycket populära som en långlivad grönsaksrätt.

tips och tricks

Vattenmelonfrön kan också ätas som ett gott mellanmål om de rostas i panna som solrosfrön och kryddas med lite salt.

Kategori:

Grönsaksträdgård