Varje ros, oavsett om det är buske, klättrande, ädel, marktäckare, häck eller vildros, producerar nypon från sina befruktade blommor. Men vad kännetecknar nypon, när mognar de och vad kan man göra med dem?

Nötterna är de riktiga frukterna

Nyponen är en så kallad aggregatfrukt.De egentliga frukterna är de små gulaktiga nötterna, som sitter under skalet och mitt i fruktköttet. De är försedda med många hullingförsedda borst och orsakar klåda när de kommer i kontakt med huden.

Ingen one-size-fits-all look – mångfalden råder istället

Det finns inget som heter nyponen. Nypon varierar mycket i form, storlek och färg. Från sort till sort kan de vara mellan 1 och 5 cm i storlek, äggformade till plattsfäriska till formen och orange till röda.

När är nyponen mogna och redo att skördas?

Rosenblommorna ersätts av nyponen. Väldigt få nypon mognar i september. De når vanligtvis mognad mellan oktober och november.

Om de inte har ätits i förväg kan de skördas under hela hösten och in på våren nästa år. Under denna tid torkar de långsamt upp på busken.

Smaken av nyponen

Nypon smakar bäst efter att frosten har passerat dem. Sedan är de sötsyrliga, kryddiga och mjuka i sin konsistens. Den fruktkötta massan och skinnet är ätbara. Nötterna den innehåller är hårda och bör inte konsumeras i stora mängder. I allmänhet gäller att ju senare nyponen skördas, desto sötare är de.

Mångsidig användning

Olja kan erhållas från nötterna. De kan också användas för att föröka växten. Själva nyponen kan användas som fågelmat, ätas råa eller processade. Följande delikatesser kan skapas av dem, till exempel:

  • puré
  • sylt
  • juice
  • Vin
  • likör
  • te

tips och tricks

Den bästa tiden att äta frukten rå är när nyponens röda skal är genomskinlig och får en vidröring. Från busken till munnen: krama försiktigt ut fruktköttet i slutet av stjälken så att nötterna blir kvar i skalet och njut.

KKF

Kategori:

Grönsaksträdgård